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台湾鼎泰丰

2014-12-15 来源: 浏览次数:80 (评论0我要评论
去过台湾的人们肯定都听说过台湾鼎泰丰。鼎泰丰是台湾著名的餐饮连锁,主要经营各种中华传统的风味小吃,最主要的主打品牌就是鼎泰丰的小笼包。其它也有蒸饺和土鸡汤,还有红烧牛肉面,这些也都是人们所钟爱的小吃。 台湾鼎泰丰最早起家的小笼包专卖店,它在
    去过台湾的人们肯定都听说过台湾鼎泰丰。鼎泰丰是台湾著名的餐饮连锁,主要经营各种中华传统的风味小吃,最主要的主打品牌就是鼎泰丰的小笼包。其它也有蒸饺和土鸡汤,还有红烧牛肉面,这些也都是人们所钟爱的小吃。
       台湾鼎泰丰最早起家的小笼包专卖店,它在1972年在台湾首先开始经营。在后来了几十年中,鼎泰丰从最初的创立个人品牌,而到又蓬勃发展到现的全世界大规模连锁餐饮机。走过的道路也是十公曲折的。到今天为止台湾鼎泰丰已经在日本美国新加坡、和中国的几大城市开设了分店。在1993年的时候,鼎泰丰餐厅被评为了世界十林美食餐厅。现在鼎泰丰更是台湾传统美食的领军人物。现在世界各地的游客来台湾时一定会去鼎泰丰尝尝那里的小笼包。还有成龙、巩利、张曼玉等世界明星也是鼎泰丰的常客。
     鼎泰丰的小笼包品种有许多最出名的是蟹黄小笼包。小笼包是鼎春泰丰的招牌,在选材和制作上都一丝也不马乎。小笼包的馅只能采用新鲜的猪肉,冷冻过的肉是根本不能使用的。虾肉做馅的一定要用活虾,才能保证肉的鲜和嫩,而且面粉也是专用的面粉,红烧牛肉面对面粉的选择尤为重要。鼎泰丰的小笼包汁多味香,皮薄馅多,是它最出名的特点。
     鼎泰丰第种产品的制作都有严格的标准,第个厨师的上岗都得有严格的培训,考核过关后才能上岗。不有就是鼎泰不久要求产品的味道要好,而且外观的要求也很高,要达到一定的审美质量。让人们在鼎泰丰用餐时,享受的不但但是一种美食,也是一种视觉的享受,还人们对饮食文化的一种享受。
    台湾鼎泰丰产品的制作过程全部使用独有的电脑监控进行监控,火炉的蒸煮中心温度也是电脑控制的,操作人员张须严格遵守操作程序,不能有丝毫马乎,才能使出产的产品保持住很高的品质。每一小块面要做成多大的皮是有尺寸的,而且馅料也是经过电子称量过的,误差很小。总重量要达到二十一克,大了或者小了都要改正。而且小笼包的摺必须在十八个以后,这多么的要求也是鼎泰丰多年品质保持在高级水平的原因。 再有就是肉丝炒饭要、酸辣汤、八宝饭、赤豆松糕等等也是鼎泰丰的招牌小吃。
    台湾鼎泰丰对客人的永远承诺是美食加健康,遵寻企业原则就是用心做到最好。 
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