鲱鱼—荷兰
荷兰的名号可多了，“风车之国”、“水之国”、“花之国”、“牧场之国”，都难以形容这个小却迷人到不行的国家。它的郁金香和风车闻名遐迩。看不到郁金香的7 月，可以带孩子去荷兰东南部的马斯特里赫特的雏菊花田野享受淹没在花海中的快意。而且这个小国家居然至少有30 家米其林餐厅让你大快朵颐。
荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊，是直接搭配洋葱生吃。在荷兰的市集或闹区的摊贩都可以买到生吃的鲱鱼。这些鲱鱼都是先用盐腌过一段时间，鲱鱼的骨头很软，不必担心孩子会被鱼刺伤到，反而可以补充丰富的钙质与维生素D。
在阿姆斯特丹怎么品尝美食小吃
但在阿姆斯特丹，你却可以吃到世界上任何一种风味的食物。当然，其味道总难免有些本地化。 比如中国菜，也会有不同的各类“变种”。阿姆斯特丹有一条唐人街，各式中文的招牌也是什么都有：餐馆、点心铺、烤鸭店等等，不一而足。唐人街上看上去有点“脏兮兮”的鸡毛小店，味道往往比较正宗，而金玉满堂的高档中国餐馆反而更为西化—小小的烛盏暖着放盘子碟子的长方形搁炉，样子有点像江南农村冬天里烘手用的暖炉，不过圆的变成了方的，水里煮出来的各色原料浇上那样那样的调料(Sauce)就是一道好菜了。
除了中国菜，荷兰还有一个比较特别的菜系值得一提，那就是印尼菜。有一种叫做“米饭桌(Rijsttafel)”的特别有意思，各种各样的小碟子小盘子盛着各种各样由米饭做成的美味佳肴，热热闹闹地摆了一桌，只是品种太多，一个人去恐怕是吃不了的——餐馆也不给卖，大概是怕吃出人命来吧。
市內随处可见形形色色、大大小小的老式咖啡馆。其中许多之所以能够生存，全拜爱到店內玩牌的当地人之赐。它们通常被称为“棕色咖啡馆”。因为随着岁月流逝，咖啡馆的墙壁和天花板都已泛黄。在这里，传统犹如音乐，游客可以听到其他顾客的交谈，还有洗杯子的声音。 阿姆斯特丹拥有既悠久，又丰富的咖啡传统。近10到15年来，最流行的就是富丽咖啡厅。这类咖啡厅无论在规模，或是內部装潢上，都跟传统的棕色咖啡馆迥然不同。一般来说，它们的设计既宽敞又入时，弥漫着明显的国际性气氛。在这类咖啡厅內的书桌上，您通常可以找到荷兰和世界各国的报章杂志。
