埃及美食
埃及，作为四大文明古国之一，有着相当长的历史文化，同样，随着时间的累积，一个地域所形成的饮食文化渐渐独具一格，别具特色。下面笔者将为为大家介绍一下埃及美食，带领大家进行一次美妙的埃及大餐之旅。
埃及美食丰富多样，在这次旅行中将会品尝到不同的美味食物，用心去欣赏着呈上餐桌后娇艳欲滴的美味，品尝着各色食物，将食物放入口中，首先想到的不再是它的成分，而是色香味俱全的满足感。在埃及，一道特色丰富的大餐通常不会花太多的钱，其中城市中各色餐厅、咖啡馆、快餐店数不胜数，享受一次埃及美食触手可及。
柯夫塔
说到埃及美食柯夫塔和烤肉串不得不提，它们堪称埃及最著名的两道菜。用特制的木棍将绞肉串起，辅以香料烤制，再混合着煮熟的番茄和洋葱，品尝起来别有一番风味。烤肉串的吃法和柯夫塔相似，都可以混合番茄洋葱，风味独特。
莫沙卡是一道正宗埃及风格的菜品，同样是用火烤制，原料为茄子、蕃茄、大蒜及香料。莫洛奇亚用绿色蔬菜为原料制作成的一道浓汤，其中加入米饭及大蒜炖成，这和中国北方人相似，都喜欢用大蒜调味。夏休卡有肉食夏休卡和素食夏休卡之分，肉食夏休卡用绞肉和蕃茄酱烤制而成，再加一个蛋，素食夏休卡主要是青菜。
如同埃及大部分的美食一样，烤鸽子在埃及也是很有名的，一种做法是把麦子塞入鸽体内，再用炭火烧烤。另一种作法是把鸽子切块和洋葱、蕃茄、米或麦一起放入陶罐中炖菜，和中国南方的瓦罐有些相似。
埃及美食中有很多非正式的埃及国菜，富尔及塔米亚尤为出名。蚕豆是富尔的主要原材料，调以油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱；而塔米亚则是以磨碎的鸡豆为主原料，混合香料炸成一个个的小丸子。在富尔和塔米亚上涂上一点蕃茄酱，用披塔面包包在外面夹成三明治，马上就成了一道美味的小吃。埃及的三明治并不像我们常见的那种用面粉做成，而是是用一小片肉、乳酪、或者一块熏肉卷成，如果再加上一点芥末酱，将会更加的美味。
除了三明治，埃及还有许多特色的小吃，比如菲提尔，这是一种和披萨差不多的食物，分甜咸两种口味，甜的菲提尔上面放着葡萄干、核果以及砂糖，而咸的菲提尔则加了一些起司、橄榄、碎肉或蛋类的东西，再辅以佐料味道更加浓厚。
埃及美食特色鲜明，闭上眼闻着烤肉的香气，让人回味无穷。有机会吃到埃及的美味也是一件挺幸福的事。...。
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