具有特色美食济州岛：真鲷粥 鳆鱼粥 鲍鱼粥
真鲷粥：济州岛的真鲷粥是在春、夏季很常见的一道菜，因为在春、夏的时候济州岛可以捕捞到很多的真鲷，真鲷的腥味非常的淡，很适合熬成粥，真鲷是一种高蛋白，并且是低脂肪的一种鱼，这样鱼是非常好的补品，并且真鲷还含有丰富的维生素B1，很多病患会用它来作为恢复期必选的食物，是不可多得的。鳆鱼也是当地的一种名产，这种鱼对人恢复视神经的疲劳是非常有效的。这种鱼的碘含量非常的高，对高雪艳的患者非常的有益，总的来说这是非常好的保健食品，很多人都会非常的喜欢，相信您也会喜欢的。
鳆鱼粥：鳆鱼是济州岛名产。济州道大米很少﹐因此﹐用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片﹐用香油炒一会儿﹐加泡好的米再炒﹐最后加水熬成粥。
鲍鱼粥：济州海域风浪大，不适合养殖鲍鱼，因此这里出产的鲍鱼都是自然生长的，鲜美程度和营养价值自然都是一流的。鲍鱼粥一 定要用活杀的鲍鱼做。鲍鱼个头不要太大。济州岛的野生鲍鱼个头较小，但味道鲜甜。鲍鱼是从大海里捕上来的，养在店里，现吃现杀。鲍鱼剖开，去壳，将整只鲍 鱼一切为二，然后切成细片。尤其值得一提的是粥中黄、绿色的东西，是鲍鱼的内脏。鲍鱼因吃了新鲜海草，内脏发出浅浅绿光。济州岛的鲍鱼没有受过污染。黄、 绿色鲍鱼的内脏切碎后，无需再洗，和粳米一起煮，味道*鲜美。
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