农产品主要有茶叶、温室甜瓜、草莓、蜜桔等。尤其是茶叶产量占全国产量的一半。
水产业也很发达，其鲣鱼、金枪鱼、鲭鱼捕获量在日本各县中居前列，主要的渔港有烧津港和清水港，特别是烧津港是日本最大的远洋渔业基地，其船队远达南太平洋和印度洋，仅烧津一港的鱼类卸载量就占全国的40%。
同时，烧津和清水还是日本的水产加工基地，金枪鱼罐头的90%产于静冈。浜松市是管风琴和钢琴的产地，日本产的钢琴和电子管风琴100%产于浜松。浜松附近的浜名湖和烧津附近的大井川下游是著名的鳗鱼养殖地区。烤鳗鱼是日本名吃之一。
