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釜山风味小吃攻略:生鱼片

标签:釜山美食

  釜山以海鲜著名,吃生鱼片就要到釜山鱼贝市场(札嘎其市场)或日式餐厅,当然海云台及广安里海边,也有海鲜店排比相列,而家喻户晓的烤牛排(先以盐巴、麻油腌后放在铁板上烤熟)之起源地便是海云台,著名的餐厅是望月山丘的望月之家(Tel:051-742-3386)与富光花园(Tel:051-743-0041),并有山丘的樱花行道树与海景陪衬。

  面粉加海鲜,加葱煎成的海鲜葱煎饼,是东莱温泉的著名小吃;闲丽水道沿岸的海鲜烹饪、统营的寿司亦颇为著名。


生鱼片

韩国的生鱼片不同于日式生鱼片,韩国的生鱼片来得更为生猛,它没有日式生鱼片来得精致,不过品种更多,满满的一大盘生鱼片有纳鱼、鲔鱼、旗鲷鱼、鲣鱼和鲈鱼等,盘子中间一般摆放花瓣的造型,吃的时候蘸着辣酱和醋或是芝麻油和盐吃,鲜嫩可口。一般除了生吃外,还可以加在石锅热汤里一起吃,这样鱼会变换一种味道

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