1.奶油拌果子泥
开罗当地特色菜肴以中东菜为主，其中最为出名的是被封为国菜、深受国民所喜爱的奶油拌果子泥。但并非餐桌上只有单一的中东菜品，随着各国文化的交融，非中东菜品也跳上了埃及人的餐桌，丰富了埃及人的生活。
2.法拉费
法拉费（Falafel）即炸豆丸子，也叫中东蔬菜球、油炸鹰嘴豆饼，是用鹰嘴豆或蚕豆泥加上调味料所做成的小食。在一个圆形烤面饼中塞进几片生菜色拉、几个翠绿色炸丸子，再放到蔬菜油里油炸做成。法拉费还可以配上多种新鲜蔬果，如黄瓜切片、洋葱色拉、甜菜、玉米粒、生辣椒、烟渍橄榄等，美味又营养。
3.库莎丽
库沙利是埃及的平民特色美食，库莎丽其实是一道大杂烩：把通心粉、意大利面和白米饭混在一起，加入豆子和洋葱，淋上番茄酱，拌匀后即可使用。这是埃及极受欢迎的国民饮食，遍布开罗大街小巷，很多饮食店也把库莎丽作为主打产品。价格约5埃镑一份，随买随取，是充饥的好选择。
4.烤鸡饭
埃及的烤鸡饭是继Aish之外第二常见的食物。在各大城市和旅游胜地均可以吃到。一般分为单点和套餐，单点是烤鸡配米饭，套餐的话会配有一碗汤，一份沙拉，根据城市不同有时还会配有一听可乐。分量也分为四分之一只，二分之一只等。价格也非常划算，约在20埃镑左右。
5.锦葵汤
埃及人对锦葵汤津津乐道，十分喜爱。用盛产于尼罗河两岸的“锦葵”的菜叶做原料，然后把叶子粉碎，与羊肉、鸡、黄油、大蒜等一起煮汤，煮好的锦葵汤，浓绿黏糊，味道鲜美，与大饼或米饭一块吃。
特点：浓绿粘稠，味道鲜香。相关：锦葵汤在阿拉伯语中意为“穆鲁黑子”，若在汤成以后加入奶油烧蒜，其味甚佳。这也是埃及妇女比男厨师做的锦葵汤美味的秘密所在。
tips：
开罗物价较高，尤其是宾馆的餐厅，价格是比较很昂贵的，一般的普通饭店稍微好一点。一个人每顿饭的价格可以下面的标准来参考（不含酒水）：45—75埃及镑（昂贵）；30—45埃及镑（中等）；10—30埃及镑（低廉）。
开罗有不少特色餐馆，游客可以在开罗品尝到许多传统的中东菜肴和其他非中东的特色菜。
