阿根廷是世界上葡萄酒的生产与消费大国。葡萄酒田的面积大约占全世界的3%，相当于南半球葡萄田总面积的三分之一。葡萄酒产量在全球第四、五位之间。四百多年葡萄酒历史见证使我们很难将阿根廷列为新兴葡萄酒生产国。
阿根廷每年平均有300个晴天，降雨量低、湿气低，使病鰴无从生长，化学药剂的使用量相对也大量减少;葡萄得以充分地成熟。阿根廷亦是全世界重要的浓缩葡萄ConcentratedMust/MoutConcentre生产国之一。这种浓缩葡萄汁透明无色，可用以增加葡萄酒的酒精浓度。受到欧洲移民的影响、绝大多数通俗的欧洲品种，在阿根廷都不难发现。
当地人以肉类为主食，但也有各类蔬菜饭店里提供的主要是西式餐饮。还有不少麦当劳、比萨、炸鸡店。特别推荐自助式烤肉店，肉现烤，蔬菜自助，饮料单算。一般每人8-10比索即够。在伊瓜苏，可去吃巴西烤肉，风味不同。喜欢甜食的人，应品尝它的巧克力和冰淇淋，花同样的钱，会得到比北美和欧洲大一倍的东西。
阿根廷的主食便是肉类，最常食用的菜肴就是各式烤肉。另外，义大利食物也很普遍，义大利面、千层面、披萨都很常见。最常见的点心是馅饼(empanada)，大都包蔬菜，蛋，橄榄，牛肉，鸡肉，火腿或起司，馅饼有用烤的也有用炸的。
东北部的曼多沙省(Mendoza)常可吃到中东食物。安地斯西北部山区则以辛辣食物著名。美索布达米亚河则以鱼料理著名，巴塔戈尼亚的道地美食是羊肉。
阿根廷式的早餐大部分就是咖啡或茶，加上土司、奶油及果酱。午餐及晚餐（通常在9点以後）则是非常丰富的，尤其是晚餐，一家人在此时讨论今日发生的事。主菜通常是烤肉，通常都是在预热的木炭上边烤边吃，配上现榨的新鲜果汁，实在是十足的享受。饭後会有甜点，通常是新鲜的水果和美味的冰淇淋。
观光客如果没什麼预算，可以试著在中心市场找物美价廉的食物，随处都有小餐馆可以吃到美味的鸡肉馅饼(Empanadas)、腌肉(fiambres)等食物，都只需餐厅一半的价钱而已。机场，火车站附近也有麦当劳类的速食餐厅，会供应牛肉三明治(Lomito)、热狗(Panchos)及汉堡。一般的餐厅则有专业服务人员而且点菜也有较多选择。
咖啡馆是阿根廷人重要的社交场所，他们会在这里聊天、谈生意，甚至谈心求婚。一杯咖啡可喝上好几个小时，大部份同时提供简餐及酒。咖啡馆提供的早餐通常是牛角面包(Medialunas)，配上一杯香淳的咖啡牛奶(Cafeconleche)。酒吧则只卖酒，甚至有些地区的酒吧都是男客，女客最好避免进入。
说到吃牛肉，尤其是在西餐这一块，食客对牛肉的要求越来越高。这是市场发展的必然规律。起初食客是追求新鲜感，到现在则更注重品位以及菜肴的原汁原味。
很多人对于美国牛肉都耳有所闻，像安格斯牛肉，名气就非常大。其实，南美洲的巴西、阿根廷等国家的牛肉也都相当上乘。
南美牛肉在本地市场还不多见。其实阿根廷有很多牛肉出口世界各地。笔者曾在一家阿根廷餐厅品尝过一种命名为“炭烤王中王”的带骨牛扒，其牛肉鲜嫩，肉味浓，有纤维感，是一款不错的盘中物。最近为了回味阿根廷牛肉，又来到阿根廷餐厅品尝其出品，老板路易斯却特意推荐了一款无骨牛小排。这个部位的牛扒在一头牛中产量非常之低，是牛胸排骨之间的雪花部分。这个部位的特点是肉爽、汁多、口感丰腴可口，雪花分布在整个肉身。通过烧烤扒制后，其外焦香，带出牛肉本身浓郁的肉香。
其实，笔者认为，它最值得品尝的是牛排那爽口的口感，这与牛肉的品质与烹饪火候的把握息息相关，从而形成了一种在其它餐厅不易找到的风味。
配牛扒离不开其伴侣红葡萄酒。阿根廷出产很多优质的葡萄酒，尤其是温差较大的酒庄所产的酒就更为上乘。
