黑猪肉-济州岛美食攻略
黑猪肉
济州岛黑猪肉比韩牛还贵，原因在于每年黑猪的产量仅有七万头，物以稀为贵。黑猪自然散养，不吃饲料也没有人工因素，使得黑猪肉的脂肪不肥腻，肉质也更加紧实鲜美。来济州岛，黑猪肉几乎成了必吃的美食之一。
济州从前家家户户养猪，遇到红白喜事时以猪肉接待客人。济州猪肉的味道之所以和其他地方的不同，是因为济州人杀猪时使用烟熏的方法。用济州方言，这叫做“烟熏猪”，由于用全草退掉猪毛，因此其香味沁润到猪肉里，味道变得别具一格。不仅如此，济州猪因有黑毛而叫“黑猪”。而且由于在草地上自然放养，肥肉很有嚼头，精肉也筋道、营养丰富、没腥味，味道比普通猪肉更香。将添加各种调料之后烤的济州烤肉或生肉片与盐油一起吃，其味道香而不腻，越嚼越好吃，味道很独特。
餐厅介绍
Dombe豚(黑猪肉街店)：“Dombe”为济州方言，指直接在菜板上切好的煮猪肉，一直深受当地人的喜爱。店铺位于济州市塔洞Swiss饭店后面的黑猪肉街上。这里的黑猪肉可不是简单的烤着吃，而是采用济州岛传统方式制作，在煮的过程中除掉了油脂。美味爽口的白肉对减肥很好，担心吃太多肉而胖的女性朋友们再也不用操心了。
特色美食：冷面 , 蒸蛋 , 黑猪五花肉 , 辣白菜炒饭 , 大酱汤 , 菜板切肉
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济州岛美食
济州岛美食的主要材料为海鱼﹑蔬菜﹑海藻，并用大酱调味，用海鱼熬粥、熬汤，主要用猪肉和鸡肉做肉片。济州岛人勤劳﹑不爱装饰﹑朴素的品格在饮食上就能表现出来，例如：看不到摆出很多菜或加许多佐料或者用多种混合材料做菜，特点是发扬各种材料所具有的原汁原味。
济州岛美食味道稍咸，可能是因为天气热，防止食物变味而做得咸一点。济州岛冬天暖和，以至于白菜能留在地里，所以不用做埋在地里长期吃的泡菜，制作短期吃的泡菜即可，而泡菜的种类却较少。济州岛的海产品十分鲜美，在岛上可亲眼目睹烹调由海女们采集的海螺、鲍鱼的景象。在西归浦和济州的乡土餐厅中可以品尝到生鱼片、鲍鱼粥、海产火锅、烤方头鱼等。在大侑狩猎场和城邑民俗村的餐馆，可品尝清淡的雉鸡菜，还有韩一麦酒与济州民俗村的汉拿长寿酒。以炭火烤的排骨也是深受好评的美味佳肴。
此外，济州的风味名吃还有糕饼、烤嘉吉鱼、五梅汽酒、山鸡荞麦面、盛蟹汤、荞麦刀削面等。在济州，宾馆里有西餐厅、日本餐厅、韩国传统饮食店、济州地方饮食店等各式餐厅，顾客可以随便享用。
