所 在 地： 欧洲【Europe】- 芬兰[Finland] -北萨沃尼亚区 [Northern Savonia Region] -库奥皮奥 [Kuopio]
美食攻略
库奥皮奥美食的独到之处是其菜肴的选料与取材。库奥皮奥食物的很多主料都来自于库奥皮奥丰富的山林原野资源。在这片满布森林和湖泊的大地上，充满了令人垂涎欲滴的浆果鲜菇和野味活鱼。这些原料新鲜而无污染，特别符合现代强调清纯健康的饮食潮流观点。中国游客的饮食习惯特别注重鲜甜，库奥皮奥的地道菜式也多有接近这一偏好；还有就是北部的拉普兰地区，那里寒冷天气的时间较长，所以其烹饪的特色就多半是味道浓郁、肥沃厚重，就像我们的京式菜系或者北方食品，在客观上都十分迎合中国游客的口味。
总体来说，芬兰的食品结构以肉类、鱼类和兔肉为主，而其中肉类又以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜等是最常见的蔬菜，而牛奶和奶酪则是主要的副食。库奥皮奥最出名的野味是驯鹿。如果游客的运气较好，大家还可以在传统的餐厅里尝到愈来愈加普遍的熊肉菜式。
库奥皮奥的鱼类供应就十分丰饶。其中的三文鱼、波罗的海青鱼、鲑鱼、淡水鳕鱼样样鲜美，不愧为爱吃鱼者的天堂。炮制方法有烟熏、明火烤、蒸、焗等等五花八门。中国人喜爱喝汤，这与库奥皮奥人的习惯大致相同。清甜鲜美的三文鱼汤当是游客们的餐前首选，在冬季，人们用最肥的淡水鳕鱼煮的浓汤，也是鱼汤中的皇牌美味。此外，芬兰的鱼子酱（吃的时候需添加酸奶和洋葱末）、秋季的野蘑菇、嫩滑奶酪等，都是极富魅力的美食。欧洲的很多国家都出产葡萄酒，但用浆果酿酒则较少见。库奥皮奥在这方面便独树一帜，这就可以满足中国人对新鲜事物的好奇心态，且作为特色的礼物当是上佳的绝妙选择。
熏三文鱼
在这里，你可以品尝到整条的热熏三文鱼，也就是以高温烟火把整条三文鱼熏至熟透，过程十分天然，不添加其他成分，着重突出三文鱼的原汁原味。如果火候掌握得好，鱼肉会保持嫩滑，且含有浓浓的木焦香，绝对是热爱健康饮食人士的最爱。
