一个人旅行惯了，几乎无法理解配合许多人的行程，这回接受古董收藏家兼瑜伽老师洪光明的邀请，随同几位瑜伽学生，一起拜访洪先生在金边赞助的瑜伽救援课程。被吸引，不只因为慈善，更知道洪光明对吃喝的专精，以他多年在纽约受艺术史教育的背景，绝对有独门路线，毫无意外地餐餐都给大家带来惊喜。曾经过法国文化洗礼的金边，虽历经红高棉的荼毒，仍矗立着不少殖民风浓厚的闲雅建筑， 疏落有致的庭园， 加上廊柱环抱的洋房，以及光影浓郁的窗景，即便是夏日暴雨突袭，也乐于在此呆坐半晌。许多老房子的主人，长年放逐在外，这些年受邀返国打理家园，一座座各具国际多元特色的餐饮，便如此这般地开张了。
我们第一站，便去了法国NGO支持的乞儿餐饮培训中心，柬埔寨的雏妓与童工和乞儿问题严重，于是，国际救援把街上流浪行乞的儿童集中管理，根据个人喜好，教授编织、艺术与烹饪课程，同时开设艺廊专卖店，并提供经营与教学兼备的餐厅，让这些孩子们边学边做，为自己赚取生活费。
走进花团锦簇且色彩缤纷的餐厅，还没坐下来，已让远客惊叹连连，这些平均年龄不到二十岁的孩子们太有创意了，服务质量，更是谦恭有礼地周到，第一道香浓可口的现打果汁，便敲醒了旅途劳顿的疲乏味觉，紧接着花样百出的前菜与主食，与增添惊喜的甜品，和醇厚香浓的咖啡，为这金边的初夜划下完美的句点。心满意足地饱餐过后，返回老屋改造的客栈养精蓄锐，翌日在游泳池边的吧台享用丰盛早餐，便浩浩荡荡地前往NGO瑜伽中心，观看乞儿培训的成果。这些满怀感激的孩子们， 认真温柔地教学，在每个瑜伽动作的矫正触动里，传达了饱满的真诚，使得远从北京来的瑜伽教室主人深受感动：“尚未达到专业水平，但他们的手感，非常贴心温暖，这是非常少见的特质。”仅仅是这一点，足以堪当瑜伽老师了。
金边有许多国际游客，自从吴哥窟被公布为世界遗产后，柬埔寨游客暴增百倍，每年涌入两百万观光人次。洋人多了，瑜伽教室的需求便有市场价值，各种养生功能的有机餐饮，以及传统饰品的创意小铺，也都有了固定的客源。俄罗斯市场与中央市场，是观光游客必访的采购行程，殖民遗风，让淘宝平添探险的乐趣。环绕柬埔寨的邻近印度香料、越南陶瓷、泰国丝织以及殖民帝国的奢华小资调调，都能在这两个幅员辽阔的市场里，找到硕果丰盛的踪迹。即便是我这打定主意决不消费的老游客，也忍不住买了一个爱不释手的古董瓷碗。这是个适合漫游的城市，仍浓浓地沉浸在多国殖民遗风中，混乱而奢华。贫富悬殊的差距，让治安无法平静，游客必需随时保持警惕，一不留神，手机与钱包便被飞驰而过的抢匪夺走。
这也是个令人哀伤的城市，残存的遗址，凭吊不完的轨迹，处处惊心。(陈念萱)
