在土耳其 境内距离黑海约50公里的 群山 峻岭之中有一座满城尽是白墙红屋顶建筑的小镇，在山谷的包围下形成一种与世隔绝的姿态。错落有致，古雅精巧，这是土耳其“最奥斯曼”的地方——萨夫兰博卢。
萨夫兰博卢，如今被更多喜爱它的人称为“番红花城”，这一地区因生产番红花而得名。如今镇上的居民以旅游业为生，各色小商铺鳞次栉比，有卖土耳 其软糖点心的，有卖用番红花特制而成的香水的，有卖手工打造的铜制工艺品的，有卖橄榄油肥皂的，更多的是各色手工纺织品。自古以来萨夫兰博卢一直是丝绸之 路上一个重要的驿站，当时的萨夫兰博卢以制作马鞍、铜器、铁器而闻名。在17世纪，萨夫兰博卢的建筑风格影响了奥斯曼帝国大片地区的城市发展。
来到萨夫兰博卢之后才发现，萨夫兰博卢显赫的历史背景不仅仅是让人爱上它的理由，那与尘世隔绝的气质深深烙印在每个曾经到访过这里的旅人。虽然 整座城镇有些残破，却并不妨碍它的美为世人所传诵。仅需要一天的时间，就可以让你永远爱上这座光影之城。从小镇的一个山头漫步至另一个山头，即可经历瞬息 万变的光影变幻，头顶上的天空时而乌云密布，时而散发出耀眼的光芒，残垣断壁上斑驳的光影似乎在雕刻时光、诉说历史，萨夫兰博卢在光影润饰下焕若新生般残 缺的美丽令人难忘。曲径通幽的小巷、古宅门前零星的小黄花、窗棂上攀着岁月向上生长的藤蔓、被风吹过嘎吱作响的木门……到处是历史留下的痕迹。萨夫兰博卢 虽不大但也有好几座清真寺。经过一千多年历史沧桑，盛极一时后都已成为了历史陈迹，但作为世界性宗教的伊斯兰并没有陨落。
在离萨夫兰博卢东边十几公里的地方还有一个叫做约留克的小村庄。在奥斯曼时期，这里是这片地区的中心城，而它的附属城便是约留克村，与萨夫兰博卢以铜器、铁器闻名不同的是，约留克村是以高超的烤面包技术而致富的。
约留克村有三百年以上的历史，同样保留了上百栋古老的奥斯曼古建筑，和萨夫兰博卢比起来，约留克村更古朴更原生态，只有单纯的住宅区， 没有商业化的市集，仿佛是停驻在另一时空的古城。我走入村里最大的奥斯曼住宅之一现在可供参观的一处民居，有嵌入的壁龛和橱柜，精美的壁炉，装饰精致的天花板，在这里我见到了传说中非常具土耳其特色的“藏”在壁橱里的浴池。在约留克村小巷子中溜达几乎很少能见到人，这样一座优雅古朴的老城空荡而寂寞，穿梭于其间，恍若时光倒流。这里的每一栋古宅，每一条小巷，每一扇门，每一扇窗里似乎都有属于它们的故事。
生活在萨夫兰博卢和约留克的人们，无论男女老少都非常友好善良，他们亲切的笑颜始终铭记在人们的脑海中。我们的祖先几千几百年前踏上丝 路来到这里时，迎接他们的应该也是同一种礼遇吧，这种世代承袭下来的对“秦”的友好在如今的番红花城得到了进一步的传承。在土耳其其实很容易就能交到朋 友，只用三句对话就可以。而融入当地最好的方式便是找一家茶馆坐下来喝杯土耳其茶。茶是土耳其人生活中不可或缺的一部分。早在数百年前，茶就随着丝绸之路 远行到了欧洲。土耳其，作为丝绸之路的终点，完整地保留下了一套属于它自己的茶文化。如今，土耳其人的手中是离不开茶的，一杯茶，代表着土耳其人的热情。
街边茶馆中的一位土耳其老伯说他祖祖辈辈都在此生活，家族世代都经营手工生意，子承父业。平时约上几个老朋友在茶馆里喝茶聊天，打打牌 便可打发一天。生活原本就是这样慢节奏，每个人都是内心安逸平静的人，如果有更多想法与追求的人就会离开这里。对萨夫兰博卢的情感不会逐日分解，书上对它 的建筑、它的人文高度的评价都敌不过在那一天握过的一双手、相视而笑的一瞬间、难舍的一次告别。
从伊斯坦布尔 坐巴士需要7小时，从 安卡拉 坐车需要3小时。
传统奥斯曼房屋模型，各种坚果、银饰铜器和各种手工布艺品。
旋转烤肉，在土耳其叫做Doner Kebab，只要有餐厅的地方就可以见到壮观的烤肉柱，把羊肉、牛肉或鸡肉削下来，加上配料，四溢的香气充满了大街小巷。萨夫兰博卢的甜点非常有名，在街市上经常可以看到卖各式甜糕点的小店。
包车从萨夫兰博卢到约留克村的途中，建议顺路去一下附近的因杰卡亚高架水渠和布拉克门吉利斯洞穴。因杰卡亚水渠横跨了深达几十米的美丽的托卡特 峡谷 ，最初修建于拜占庭时期。布拉克门吉利斯洞穴有一系列漂亮的钟乳石和石笋。
