埃塞俄比亚教堂内部的宗教画色彩鲜艳。
埃塞俄比亚，这个称为“东非水塔”的国度，几条大河发源于高原，流向远方，从不缺少自然的馈赠。我们从北到南一路无数历史古迹：阿克苏姆石碑，塔纳湖 岛 的科普特人修道院，拉里贝拉的岩石教堂……连绵起伏的长路，总是有孩子明亮清澈的眼神和笑容。
新 耶路撒冷 拉里贝拉城
信仰一直都是这个国家的生活方式
从首都出发，一个小时后我们到达了巴赫达尔，机舱外是耀眼的块状田地和巨大的湖泊。塔纳湖是当地最大的湖泊，早上人们在码头悠闲地喝咖啡，他们从这里坐船到湖中的修道院。在20多个修道院中，Ura Kidane Mihert是最大最美的一所，它建于16世纪，外部是圆形的，内部是建有方形的内室。内室放有圣经，仅有神父才能进入。内室外有很多圣经故事的图画，这些画用的都是天然的颜料，直到今天还依然色彩鲜艳。最神秘的一座修道院，现在依然是严格遵循着女性不能进入的原则。
作为最早的基督教国家之一，信仰一直都是这个国家的生活方式。拉里贝拉的清晨，被笼罩在城市上空神般的呼唤叫醒。人们从不同的方向赶往不同的教堂，有穿着白色的“沙马”的人，也有衣着休闲的年轻人。路上遇到两位少年，一位叫“石头”，另一位叫“橙子”，都在上高中，他们的梦想是离开拉里贝拉去更大的城市，但是早上他们一般都会去教堂。他们向我问到了遥远的 中国 和北京。“橙子”说城里有很多的教堂，但是年轻人穿“沙马”的少了，然后他又谈到埃塞俄比亚的女孩一般都是12-15岁结婚，这样太危险了。
说到家乡，这两个新时代的青年十分骄傲。拉里贝拉城在公元13-18世纪曾是埃塞俄比亚的文明中心，与扎格维王朝最后一位皇帝同名。由于这里的东正教教堂精美绝伦，据说16世纪初一个欧洲人赞叹：这简直就是新耶路撒冷。
外来人理解这个地方，一半靠观察，更多的应该依赖传说。据说，被兄长灌了毒药的拉里贝拉长睡不醒，梦里他在上帝的指引下到耶路撒冷朝圣并得到神谕：在埃塞俄比亚建造一座新的耶路撒冷城，并要求用一整块岩石建造教堂。于是，拉里贝拉按照神谕在北部海拔2600米的岩石高原上，让几千名工匠用了30年凿出了11座岩石教堂。从此，拉里贝拉也成为埃塞俄比亚人的圣地，每年1月7日，埃塞俄比亚圣诞节，都有大批信徒汇集于此。
拉里贝拉一带覆盖着厚的火山岩，这些教堂按照地形地势集中分布在三处，同一处的教堂之间都有地道、深沟或者岩洞连通，形成一个整体。教堂的每个部分都与岩石融为一体，作为一个游客，将它当做伟大的石刻艺术来理解，就足够让人震惊，在教堂的沟壑里，还能看到苦修的信徒。对于纷至而来的游客，他们总是躲闪不及，跪倒在教堂门口，来回亲吻着墙壁，用手臂挡住了脸。
埃塞俄比亚南部地区
现代文明符号被抛到了一边
从拉里贝拉往南，也就进入了埃塞俄比亚的南部地区，沿着奥莫河谷，原始部落聚集，网络、电视、水电这些现代文明符号被抛到了一边。连绵起伏的长路，正是庄稼要成熟的时候，山坡上是大片土黄色的庄稼，和大地色融为一体，没有很耀眼，好像它们原本就长在那里。瓦克说，这是去年被评为世界文化遗产的“孔索石墙梯田”。
苔麸，“英吉拉”的原料
其中有一种农作物是制作埃塞俄比亚特色食物“英吉拉”的原料：苔麸。“它只适应埃塞俄比亚的高原气候，且产量低。”
英吉拉是发酵食品，其制作过程一般需要两三天。充分发酵后，面糊在平底锅上摊成圆饼，卷起，切成小段，就是成品的英吉拉了，有点像中国的煎饼，只是一面有孔。吃英吉拉有专用的酱汁，通常是用各种肉末、蔬菜等加上辣椒粉、盐等调味品慢火煨制而成，或者当地人喜欢的土制奶酪和生牛肉等。吃的时候，撕下一小块英吉拉，用手拿住，多孔的一面朝下，包住部分酱汁，然后整个送到嘴里。
因为发酵，英吉拉有点发酸，中国人的胃口不是很习惯。我们到达的几天刚好赶上斋日，当地人的盘子里，只有简单的蔬菜，然后用英吉拉包裹着送进胃里。
湖水与干旱
在孔索这个干旱地区，利用山坡的自然形态，分层垒砌成梯田，保留住雨水和养分，这样的方式是顺应自然的智慧结果。随行的旅游文化部Weide说，这样的生活方式五百年都没有变过。“为什么不改变呢？”Weide想了一下说，“可能觉得这样是好的生活吧。”
在南部的Chamo湖里，当地人花了很大劲才让船驶离岸边，晚霞正好，最开始中国游客都忙着拍照，到后来，船越开越远，向着湖的深处，周围 群山 环绕，近岸的地方不时有河马喷水，天气热的时候还有鳄鱼出没，湖心的岛屿上住着部落，他们会捕鱼……后来谁也不拍照了，因为那一刻根本无法记录。
这么好的湖，中国游客不明白，为什么不把水引导到高处干旱的地区去灌溉呢，例如干旱的孔索地区？其实，改变不是没有，中国摄影家张波在《走进东非大裂谷》写道：在埃塞俄比亚的第四大湖阿比亚塔湖，曾经栖息着上万只鹈鹕和约4000只大火烈鸟，从20年前开始，由于水库的投资建设以及农业开荒，耕地大量增加，导致饮水灌溉加剧，导致湖区面积不断减少。后来我们都很同意那一句总结：埃塞俄比亚，有即将消失的体验。
非洲的骄傲
一个叫lucy的女人
我们的导游莱希在洛阳的大学学习过四年汉语，她去过中国很多城市。在埃塞俄比亚国家博物馆里，莱希说，“我知道中国的悠久的历史，但是你们这次来到埃塞俄比亚，其实也是来到了你们的故乡，埃塞俄比亚是已知人类祖先化石的发现地之一。”在博物馆里，有间展厅叫lucy room，lucy是个女人，她生活在大约320万年前。莱希说，“埃塞俄比亚拥有自己独立的纪年，如果按照埃塞俄比亚的纪年，今年是2005年，时光可以倒转哦”。
就在我们参观的时候，当地的中小学生也来参观，很多学生认真地做着笔记，lucy是埃塞俄比亚的骄傲。还有一个家庭参观者，一对白人夫妻收养了3个埃塞俄比亚孩子。听到那位父亲对孩子说，你们应该了解自己国家的历史。在1974年，美国古人类学家在埃塞俄比亚发现了lucy，她的名字来源于当时披头士乐队的一首歌：lucy in the sky with diamonds，这就是在埃塞俄比亚和世界之间的联系。
咖啡是送给世界的最好礼物
埃塞俄比亚是咖啡的原产地。如果和当地人聊天，他们都会自豪地说，咖啡是埃塞俄比亚送给世界的礼物。埃塞俄比亚人嗜好喝咖啡，认为在家煮的咖啡是世界上最好的咖啡，女主人将炒好的咖啡豆倒入一个石臼，用一个小锤有节奏地捣，在埃塞俄比亚习俗里，咖啡要喝三道。每一道都有自己的名字，一道比一道味淡。第一道最浓的名叫“阿沃尔”（Awol），第二道叫“托纳”（Tona），第三道叫“贝瑞卡”（Tona）。当地人去邻居家，进门第一句话就是问咖啡喝到第几道了。如果正赶上头道，就会盘腿坐下来喝上一杯。第一道咖啡煮好了，把咖啡倒在各个小杯子里，他们喝咖啡并不加牛奶，但放很多的糖。
