托泽尔是突尼斯西部城镇，位于杰里德盐沼西北缘。托泽尔的中心地带是面积达1000公顷的椰枣树林，共有20万棵椰枣树。托泽尔的椰枣是公认的突尼斯最佳椰枣，其中最好的品种是有着透明的琥珀色的椰枣，手指碰触，仿佛有蜜要涌出来。它有个好听的名字叫“光的手指”。椰枣的口味非常甜，佐餐时一定要放在甜点之后，否则浓烈的香甜味会让甜品都黯然失色。每年的10月和11月是椰枣收获的季节。采摘过的椰枣枝大都放在椰枣树下，点燃产生的烟雾可以用来驱虫，是天然的驱虫剂。
