墨西哥是辣椒的发源地，全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内，红的、黄的、青的、绿的应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，过百种的辣椒，新鲜同晒干的名称各有不同，炮制方法亦多不胜数，如用于腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品都有，真可谓是无所不辣。
正宗的墨西哥菜，材料多以辣椒和番茄主打，味道有甜、辣和酸等，而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。
当我风尘仆仆地从中美洲炎热的空气中挣脱出来，连夜奔袭千里抵达墨西哥城的时候，我终于呼吸到了寒冷的自然的清新的北美洲空气。我到的那天墨西哥城张灯结彩，庆祝远在小亚细亚出生的一个以色列人的生日，那人的名字叫耶稣。说来这是一件滑稽的事情，不过人们需要的是信仰、信念和寄托，至于那人出生在哪里，是什么人并不重要，即便出生在月球都可以。这个时候来到墨西哥，也许并不是最佳的欣赏风景的季节。但却是最佳的品尝墨西哥美味，观察墨西哥人群的时机。途中那些金色的圆盘是印第安人传下来的某种神秘的图案，就好像中国的太极一样，背后隐含着许许多多的故事和道理。
长途汽车站门口父子二人售卖的墨西哥面包，成百上千的面包被堆放在三个篮子中，卖相很好。这些面包深深地吸引了我，特别是那些点缀着红色斑点的面包。如果不买一个尝尝，一辈子都会记得某年某月某日在某地没有吃到那个很有卖相的大面包，当你真正吃到口里的时候，第一口可能会很好吃，后面几口越吃越像普通面包，最后发的确就是普通面包，不过是上面点缀了一些红色的糖屑。那种感觉就好像你突然看到一个美若天仙的女孩，终究你会发现美丽不过是面包上的糖屑。无论如何，在冬季的墨西哥，这种面包是最廉价的热食。
