1.板桥南雅夜市
南雅夜市位于新北市板桥区南雅东路与南雅南路一段口，因邻近板桥后站，因此又称『板桥观光夜市』。南雅夜市以小吃为主，有名的小吃包括：奶瓶爆米花、麻油鸡面线、水煎包、炼乳银丝卷、鲜蚵料理、螃蟹热炒、臭豆腐火锅、药炖土虱等；夜市附近的油库口面线、石头肉圆、黑肉圆、鸦片粉圆也相当有名。
2.永和乐华夜市
永和小吃最有名的就是永和豆浆，永和豆浆老店位于中正桥头永和路二段上。永和除了豆浆之外，在永和乐华戏院或中信戏院前也有一些小吃摊，几乎以热食为主，其中以乐华戏院一带的乐华夜市较为集中，乐华夜市位于新北市永和区永平路、保平路十八巷、保福路一段等地，设有皮件、服饰、美食商店及各式台湾小吃等，主要小吃包括：红糟豆乳鸡、盐酥鸡、蚵仔煎、寿司、虾仁煎、肉圆、猪血汤等台湾传统小吃。
3.淡水老街夜市
淡水位于距淡水河出海口3公里的北岸，是个古老的小镇，地理、人文景观皆很丰富，附近的古迹及淡水夕照、沙仑海水浴场等景深具观光价值。海鲜是淡水招徕食客的招牌，此外硬而结实的阿婆铁蛋、香脆可口的许义鱼酥、渡船头的鱼丸汤和肉包、阿给等，皆为淡水有名的小吃，可让您不虚此行。
4.汐止观光夜市
位于汐止区行政中心正对面的观光夜市，从1993年设立迄今已18年，夜市小吃以陈隆猪脚面线和鮢过鱼料理较为有名，是其它地方少见，有招牌红烧和清炖猪脚面线，及用石斑鱼同科的鮢过鱼汤和鱼排，猪脚和鮢过鱼Ｑ软入味。古早味猪肠冬粉，和炭烧排骨面、清蒸羊肉面、筒仔米糕和清蒸肉圆的摊位，也有专卖日式咖哩猪排饭，意大利面和各式焗烤饭、面等。
桃园县
桃园县最大的夜市首推中坜观光夜市。中坜观光夜市位在新明路上，紧邻新明国小，自与中央西路的交叉路口开始，整条新明路皆是夜市，故又名新明夜市。中坜夜市的排骨酥块颇具盛名，另外臭豆腐、当归土虱、当归猪脚、葱油饼、豆花、木瓜牛奶、蛇肉等也是当地有名小吃，地点就在市中心，从中坜火车站徒步约20分钟就可抵达。
新竹市
城隍庙夜市---新竹小吃以中山路城隍庙和法莲寺庙前广场为中心(从新竹火车站徒步约15-20分钟可达)，城隍庙小吃几乎可说是新竹小吃的代表，该夜市形成至今约有四十几年的历史。城隍庙庙前广场以贩卖各类小吃热食，包括米粉、肉圆、贡丸、加志粥、鱿鱼羹、肉粽等，而位于东门街及中山路两侧的摊位，则贩卖当地的特产，诸如米粉、贡丸等新竹特产，方便外地游客采购。
