关于玉山梅精..
有人说，有了梅子，便会饿死医生。虽然 说得有点夸张，但也是一种事实。从一千多年以前，先民便视为生活中不可或缺的神奇食物，至今依然未变，因为梅子具有优良的药效，从过去的历史经验记载，无数的人类，食用梅子制成的梅子精制物，而获得极大的疗效，重拾健康的生活。
梅子在人类长久的历史长河中，证明它与人类的生活饮食有极密切的关系。梅子是一种美味的食品，也是一种珍贵的药材。梅花高雅脱俗，气派非凡，绽放在冬 季的寒天雪地，带来怡人风景和香气，抚慰人类的心灵。现代人经常熬夜，且多肉食容易造成酸性体质，罹患癌症等文明病的机率也相对增高；健康的人血液呈弱碱性。人刚出生时的体质都属弱碱性，但随着环境污染、生活不规 律，以及不当的饮食习惯，使我们的体质逐渐转成酸性，85%的痛风、高脂血症、高血压、癌症的病患者，都属酸性体质。
仰赖药物，不如注重食物养生，要懂得透过饮食的智能，从自然的食材中，摄取充分的营养，来治疗疾病。所谓医食同源，即是我们所吃的食物，具有营养而对身 体也有裨益与疗效，不但吃饱了，同时获得健康的保障。食用梅精，以及运用梅精来制作料理，就是这个道理。梅子是上天给我们最好的礼物，让我们享用梅精带给 我们健康吧。
梅精是最强的碱性食品....
对一个人来说，平均地摄取酸、碱性食物，极其重要。平时如果 能平均地摄取营养，加上适当的运动和充分的睡眠，过着有规律的生活，那么，血液便可保持ph7.3的弱碱性。ph表示血液中氢离子的浓度单位，共分为 14单位，ph7代表中性， ph7以下为酸性，ph7以上为碱性。为了保持身体健康，应随时让我们的血液保持中性~弱碱性。血液若偏向酸性，会变得焦虑不安、神经过敏，经常头痛、头晕、肩膀肌肉僵硬。罹患胃癌、糖尿病的患者，血液呈弱酸性。
为了使血液不变成酸性，平时应多摄食碱性食物。不过，欲使血液完全达到中性是相当困难的。因为平日我们所吃的主食，米、酒、啤酒、砂糖、蛋、鱼肉、猪羊 肉、鸡肉、牛油等高养分的食物，都属于酸性食物。而梅子、海藻类、蔬菜类等，才属于碱性食物，水果类如香蕉、苹果、橘子、葡萄、草莓也属于碱性。酸性食物与咸性食物如果能够相互调和，对身体健康，非常有帮助。梅精是碱性食物中排名第一。 摄取太多的酸性食物后，体内的血液马上转变成酸性，身体会觉得不舒服，但如果不符合比例原则，任意摄取碱性食物，也没什么帮助。一般正常的身体状态的血液，应 保持65%弱碱性，须注意酸性与碱性食物平衡摄取，酸碱值便能达到平衡。
从嘴里进入的细菌，到达胃里，经过盐酸的洗礼，通常会被消灭 殆尽。如果这一关没被杀死，侵入肠内，小肠呈弱碱性，杀菌的作用比较小，细菌便容易滋生繁殖，使人陷入疾病当中。有机酸能够迅速使肠子呈现酸性，使侵入肠子的细菌无法存活。有机酸发挥杀菌效果之后，能被肠壁吸收，转变为碱性，保持血液中呈弱碱性的健康状态。生活不规律，暴饮暴食的人，往往在不知不觉中搞坏了身体，缺少抵抗力，容易生病。此时，长期持续食用具有杀菌作用和超强碱性食品的梅精，一定会让你重 新找回健康。
