很难吃到简单却花功夫的一碗面。 图片来源：台湾“今日新闻网”
中新网6月2日电 据台湾“今日新闻网”报道，一直很难忘怀，多年前在台湾岛内淡水阿婆面店吃过的那一碗充满古早味的阳春面；因此总是忍不住不停地在台北城的巷弄里穿梭，这边吃吃那头试试，希望可以不必舟车劳顿到淡水，就能吃到类似记忆里魂牵梦系的那一碗面，哈哈！皇天不负苦心人，终于给我找到了，而且有过之而不及，那就是赤峰街里响当当的“阿田面”。
创立于1950年，“阿田面”的特色是使用新鲜现烫、白酱油浸润的里肌肉片，配上有里肌肉加持的大骨好汤头，面的选项有阳春面、油面、米粉还有馄饨；巷子内的绝对叫“全套”，加一片里肌肉、一颗卤鸭蛋，甚至小碗加大变中碗、大碗，每加一种就加10元(新台币，下同)，我怀疑星巴克卖咖啡那一套，是跟“阿田面”学的。
除了烫青菜之外，“阿田面”没有其他任何小菜，因此第一次造访建议一定要叫“全套”才过瘾，嫩弹爽口的两大片里肌肉和一颗极其入味的卤鸭蛋，蛋黄比例超大，口感细致绵密，简直超级无敌好吃；而肥美青脆的豆芽菜(不！应该称作银芽)不仅筛选过还将根部去除，简直教人感动。
一周休三天，逢法定假日也休，小小的店排排面对面的板凳，“阿田面”其实简陋却挺有浓浓老日本味，但来客络绎不绝外，每天中午则是一定大排长龙，不过老板手脚很快，客人也很配合不啰嗦吃完就走人，而且外带比例很高，所以享受美味不须久候。
