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台东购物:手工磨刀的吉利刀剪店

2015-01-21 来源: 浏览次数:80 (评论0我要评论
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  位于台东市博爱路上的吉利刀剪店,提供营业用刀的磨制、修理、刀具贩卖和相关知识的谘询,关于磨刀的技术,其家族三代传承下来已有137年的历史,对于刀的学问与研究非常透彻。
店内除了营业用刀以外,其中最特别的是早期原住民的农业用刀-山刀的贩卖,山刀又分为森林用与丛林用两种,用于开路、打猎等,还可以砍竹子削成碗筷等露营休闲用具,实用性很高。这里的山刀选择多,不同的尺寸大小、握柄形状和制作方式都有,有兴趣的朋友不妨亲自走一趟,还可与赖先生彼此交流学习刀的学问。


 

吉利刀剪行的磨刀技术已有百余年的传承历史,其独到的工夫相当专业,有台东菜刀王之称,不管是买菜刀还是磨菜刀,找赖老板准没错!


 

其手工磨刀是先经过机器带动的砂布带磨制,将鏽掉的铁屑磨掉,接着换上较细的砂布带重复磨制,再用清水洗清,流畅的过程可见其专业。


 

裁缝师傅的剪刀一把就要数千元,钝了就来吉利磨利,省下重买一把的昂贵费用,又可重新拥有一把锐不可挡的剪刀。


 

每一把菜刀的手工磨刀,都必须至少经过七道磨制手续,过程中磨屑、抛光,然后再洗清,旧的菜刀摇身一变为与新刀一样锋利,呈现出全新的面貌。


 

店内贩售相当多的收藏刀具,其中相当特别的原住民山刀,有着不同的用途、尺寸、制造过程和造型,其与图腾结合的意象,相当具有收藏价值。


 

吉利刀剪店所贩售的刀具均是非管制品的刀械,并且送过鉴定,还有合法的营利事业登记证,请安心购买。如有疑义,请洽内政部警政署保安组。

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