干巴菌，大家应该还不是很熟悉吧，不过在云南这个可是相当昂贵的稀有食用菌，这种菌生活在山林之中，长相非常普通，但是其味道极其鲜美，美味的食物，不仅在其制作上有着特殊之处，更因为它本身的材质就是相当好的，如果你想吃新鲜的干巴菌，那需要到大的饭店享用，当然干巴菌也被做成了许多副食品，其味道也是相当不错的，很多游客回去时都会选择带一些回去，送给朋友领导亲戚同事也是很好的，好多人都说看着普通吃起来确实色香味俱全。干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖。其貌不扬，黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋，其味妙不可言。
干巴菌风味独特，是滇中、滇西地区颇受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒，其方向更加浓郁，可与鸡肉丝相媲美。可晒成干菌保存，亦可制作成独具特色的罐头。
云南大部分地区都有分布，每年七月九月生长在马尾松树下。
