山西是一个有着古老历史的文化古城，其美食自然也是历经多年经久不衰、值得回味的。那么就让我来给大家介绍一下究竟山西有什么好吃的吧！
油糊角
这油糊角就是比较典型的历史名吃。相传在唐朝时期，有个将军将黍米面里分别包上了红豆馅和胡萝卜馅煎炸之后犒劳自己的将士们，并且因为自己的妻子生了龙凤胎而想了个有趣的点子，说红豆馅就表示生男孩儿，胡萝卜馅表示是生女孩儿。美味的食物，伴着这个有趣的传说，油糊角就这样流传下来，并在此期间得到了改进，增加了更多口味，如鸡蛋、豆腐、韭菜、芝麻等，吸引了更多的游客前来品尝。
石头饼
之所以称之为“石头饼”，主要是受其独特的烹饪手法的影响。在制作过程中，采用十分类似于远古时期的石烹法，即把做好的饼放在烧热的石头上烹熟。这个制作方法不仅给石头饼带来了这个独特的名字，也成就了它特殊的美味：外酥里嫩。因此，来到这的人们都会吃上一遭，体会这具有远古气味的美食。
阳城肉罐肉
乍一看是不是有种貌似打错字的感觉啊？不要怀疑了，就是肉灌肉！这也是一道历史悠久的菜肴。这道菜的特色在于不论是盛放其器皿还是制作其材料的特点都是很突出的。在制作上，它用到了猪肉、牛肉或羊肉，小米以及很多食材，通过煎煮制成，在平时，大家很难想到这种奇怪的吃法吧！其盛放的器皿更是令人称奇，是我国陶瓷工艺上的著名的阳城肉罐，其造型独特，烧制工艺先进，是难得一见的优秀陶瓷工艺。这种搭配，使得人们能够在享用美食的同时观赏艺术，你怎能不去一试呢？
