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烧辣椒皮蛋
烧辣椒皮蛋，这个辣椒的做法跟其他辣椒做法截然不同。先把辣椒放火上烤一阵，撕去辣椒皮，辣椒肉成了一丝一缕，泡点醋，用擂杆捣一阵，再加入醋和盐，口味马上提起。加剥壳切块的皮蛋，翻动让其染上酸味和辣味，即成擂辣椒皮蛋。
烧辣椒非常的辣，辣椒糊糊黏在舌头上，柔软又带着温度，轻轻伸缩舌头，辣椒糊糊里的辣椒末就在舌尖上转动，辣汁散于舌面，舌头马上一紧，辣味全部显示出来，辣得头皮一涨。稍后，辣味流到口腔壁和嘴皮上，甜味则存于舌头上。再细细品味，没有任何香精，也没有任何配料，不败坏口味，非常过瘾。
