长沙传统名菜：红烧肉

 

详细介绍：长沙红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。红烧肉以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻。

 

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。它在基础的红烧肉做法上加入了一些辣椒，吃起来是咸辣可口，肉质入口软烂。