湘菜，一向以其“香酥、酸辣、软嫩”的口味风靡全国各地。当然在湘菜发源地之一的长沙，湘菜更是备受长沙本地市民的青睐。寒冬来临，在温暖我们身体的同时，别忘了也来暖暖我们的胃。小编在此为大家盘点一下在这个冬季长沙最最韵味的湘菜馆。
传统湘菜馆PK新派湘菜馆，哪一种口味最吸引你的味蕾?
【新派湘菜馆篇】
新派湘菜源于传统湘菜，但并不因袭旧式，而是在继承传统湘菜 独特美味的基础上不断推陈出新，在因而备受往来客商和游人的追捧。目前能吃到新派湘菜的地方很多，有传统的长沙品牌老店，也有近几年崭露头角的新店，今天小编为大家推荐长沙5大最韵味的新派湘菜馆。
特色推荐一：好食上
好食上是在发扬湘菜特色的基础上，再加以创新，制作出不一样的特色佳肴。环境在长沙是“少有的精致”，包房内灯光“非常舒服”，很有一种小资情调。主打湘菜，菜单“印刷精美”，图片“一目了然”。摆盘能做到“如此精致的”也属少见，口味总体“不算太辣”，外地客人比较容易接受。好食上每天都是生意兴隆，所以要避开人潮去才能占到位子。
特色湘菜：0731鸡煲，雷公鸭等。
0731鸡煲
好食上(八一路店)
地址：芙蓉区火车站八一路燕山街123号鸿飞大厦
电话：(0731)84463030
好食上(湘江中路店)
地址：开福区湘江中路一段174号(近通泰街)
电话：(0731)84331181
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特色推荐二：徐记海鲜
海鲜味道鲜美，历来是人们所喜爱的美味佳肴，冬季吃海鲜也绝对是个好时节。来到长沙不尝一下湘味的海鲜就走，此行或多或少都会留下遗憾。加工海鲜及各系菜品已十载的徐记，坚持了原汁本味的理念，用最家常、最简单的方法和最少的调料烹制菜肴。徐记无论在原材料的采购、加工、制作、搭配、调味还是火候掌握上，都体现了对原材料本汁本味的尊重，这与徐记崇尚生态自然的餐饮文化哲学是一脉相承的。再加上湖南人嗜辣的特点，海鲜也能吃出湘菜的口感。
特色湘菜：醉虾，南县藕尖，辣酒煮小花螺，大闸蟹等。
辣酒煮小花螺
徐记长沙伍家岭店
地址：长沙市开福区新唐家巷39号
电话：(0731)84473888 (0731)84364888
徐记长沙(曙光店)
地址：长沙市曙光北路91号
地址：(0731)-84152685 (0731)84151560
徐记长沙(金瑞店)
地址：长沙市芙蓉中路二段164号
电话：(0731)85514688 (0731)85524088
徐记长沙(阿波罗店)
地址：长沙市八一路1号
电话：0731-85174299 85174199
徐记长沙(湘江店)
地址：长沙市湘江中路二段208号欧陆经典1楼
电话：(0731)84461099 (0731)84467299
徐记长沙(市府店)
地址：长沙市岳麓区岳华路以东银馨家园B10栋
电话：(0731)89789268 (0731)89789368
徐记长沙(喜乐地店)
地址：长沙市雨花区万家丽中路三段59号喜乐地购物中心五楼
电话：(0731)88285299 (0731)88285899
徐记长沙(万国城店)
地址：长沙市开福区福元西路199号万国城商业楼三楼
电话：(0731)89715309 (0731)89715319
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特色推荐三：冰火楼
常吃湘菜的人大概都知道冰火楼，这个90年代末期建立的餐饮店一直以创意菜品著称，风味特色，备受广大消费者的欢迎，因此拥有庞大的消费群体。冰火楼在传统湘菜的基础上以创新湘菜作为产品定位，菜品上博采众长，融汇贯通，结合湘人食性，不断推陈出新，形成了一套成熟的独具特色并不断创新的菜品体系，其醇正的口味、合理的价格、典雅别致的环境以及独特的经营风格获得了广大消费者的认同。
特色湘菜：冰火清远鸡、脆炒毛肚、创意黄鸭叫、雪域圣鞭等。
冰火清远鸡
冰火楼(...东总店)
地址：芙蓉区...东路271号(华天大酒店对面)
电话：(0731)84146777
冰火楼(车站北路店)
地址：芙蓉区车站北路289号梦泽园(近展览馆路)
电话：(0731)82194477
冰火楼(新韶西路店)
地址：天心区 新韶西路1号(省政府西门北)
电话：(0731)84776666
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特色推荐四：57度湘
盘点长沙最韵味湘菜馆之【新派湘菜馆篇】 长沙旅游网
大大的铁板、飞舞的铁铲、扑鼻的香气，头戴高高白帽子的帅哥厨师现场烹饪，湘菜在铁板上起舞……去57度湘吃湘味铁板烧，已成为时下长沙食客最时尚的吃法。这种创新的烹饪方式突破了传统湘菜做法，将湘菜以简约、时尚的方式直观呈现给客人，一经推出就吸引了“爱尝鲜”的长沙人。57度是中国餐饮业确定的食物入口的最佳温度，‘湘’代表湘菜，与‘香’同音，简单解释就是‘香而适口的湖南美味。把湘菜放到铁板上制作，不仅简化了制作程序，还可以将菜品在最佳温度时呈现给客人。
特色湘菜：香酥鸡脆骨、飞鱼籽蒸蛋、蒜香河虾、什锦炒饭、香烹田螺等。
香酥鸡脆骨
57度湘(王府店)
地址：芙蓉区车站北路步步高超市3楼(近王府花园)
电话：(0731)84425757
57度湘(芙蓉店)
地址：天心区芙蓉中路二段195号(芙蓉路与城南路交界处)
电话：(0731)88775757
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特色推荐五：锦绣红楼
锦绣红楼菜系的最大特色是拟古、创新，为此专门成立了红楼菜系研究中心，聘请了大学教授和各方美食名流，为湘菜把脉，为红楼扬名。在出品方面，红楼则囊括了餐饮业一流的人才，力争在正宗的基础上有所发展，使菜式品种更丰富，口味更纯正，真正成为长沙乃至中国食界之执牛耳者。
特色湘菜：红运当头、干锅乳猪、湘西腊肉、沙姜猪脚等。
红运当头
锦绣红楼(八一店)
地址：芙蓉区 八一路246号同天大酒店1楼(近韶山北路)
电话：(0731)88867888
锦绣红楼(芙蓉中路店)
地址：芙蓉区芙蓉中路二段80号顺天国际财富中心1-2楼(近建湘路)
电话：(0731)84880888
