沩山擂茶是沩山的特产，巳有几千年的历史了。沩山擂茶由花生、芝麻、黄豆、玉米、绿豆、糯米、茶叶、生姜、胡椒以及水和盐等成份混合而成。但每壶擂茶不一定全有上述成份，缺一、缺几也可烧成。
它的烧法：花生、芝麻、黄豆、玉米，一般是炒熟放在茶面上，绿豆、糯米等或炖熟或炒熟后捣碎拌入开水中，而茶叶、生姜、胡椒之类是必擂碎后拌人开水中的。
此茶色浓，味道香甜可日，吃了它不仅能解渴，还能充饥，甚至能治好轻微感冒病，而且，营养也很丰富。特别是此茶中大部分原料为沩山所产，含有对人体有益的氨基酸、维生素、硒元素等成份，具有抗癌抗衰老等作用。
沩山人历来淳朴善良、热情好客。因此，每逢亲朋戚友，甚至只要是稀来的熟人到家，都要烧此擂茶进行款待。尤其过年过节、办喜事，家中有人过生日，或有工匠在家，更是必烧此茶。
吃茶时，一般几人、十几人，有时甚至几十人，人们谈笑风生，气氛相当热烈。外来沩山的人初吃此茶不大习惯，但吃得几次，就越吃越想吃了。
