松菌，又名枞菌。在张家界境内，武陵松生长比较广泛，悬崖峭壁、崇山峻岭到处都有它的身影。它生长在大松树下，肉厚，营养丰富，堪称菌类大王。
6-9月是松菌的生长旺盛的时期，雨后天晴是采松菌的最佳是时机。大的松菌有大碗大，个别的有小洗脸盆大。原张家界林场长刘开林1978年采得3个大松菌，有小洗脸盆大，肉有3寸厚，3个人吃餐还未吃完。张家界吃松菌最常见的吃法是：腊肉炖松菌，其味香无比。
