套猎
其法有以下几类：
(1)搬杆套。于野兽出入必经之狭窄路径上，挖深宽各尺余小坑，小坑之外，凿小眼一个，眼口内方，插硬木桩两根，桩上系薄篾一条，内端做一精巧之活套，外端系于碗口粗细的硬木树，将其树弯成弓形。孔内系肉—块于活套中，当野兽欲食肉时，触动活套，带动弓形树杆，树身猛然弹起，将野兽挂于树上而无法挣脱。
(2)砸板套。于野兽必经之路上，选一高处，悬巨石一块，路面放肉一块，上用细绳系于树桩，桩上以一绳系于巨石，野兽食肉时，自会拉动树桩，继而致使上空巨石突然砸下，将野兽砸死。
(3)铁夹套。于野兽必经之路上，置数个铁夹，铁夹为专门打制而成.夹囗成锋利的锯齿状，内装弹簧，放夹时，将夹子扳开，用细铁丝绊住，当野兽无意间踏入夹子中，触动铁丝，铁夹借弹簧之力迅即合拢，而夹子一般都固定于树桩上，这样野兽亦无法脱逃。
(4)翻板套。又叫陷井套。于野兽必经之路口，挖一个2米深，1米宽窄的土坑一个，上有活动木板铺盖，上盖细土伪装，下插竹刀或铁刀数十把，当野兽踏上木板，其木板自然翻转，使野兽跌入陷阱中。
(5)木笼套。主要是针对老虎、豹子等凶狠野兽而设。用粗大的硬木制成木箱一个，其门亦用厚硬木板制成。笼内系羊或狗一只，近门处安——机关，系于门框，套猎时，将门拉开高悬，猎手则在高树密叶处躲藏着。入夜.待猛兽觅食，误入笼中，触动机关，木门迅即关上。此时埋伏的猎手迅速赶来，用梭标或猎枪将猛兽杀死。
(6)安辫子。此专门套捕鸟雀之法。用细麻线或棕丝织成一长排圆形的活套，安于离地面几寸的草木丛中，两端系于木桩上，在冬天寒冷之际，斑鸠、画眉等鸟儿一般有不愿高飞之特性，只需几个人用竹竿将鸟儿驱赶，鸟雀即贴地乱窜，待其头部进入套中时，活套即自行缩小.且越挣扎越紧，这祥即可捕得鸟雀了。以上套猎之法，最重要的是要具有丰富的狩猎经验，了解鸟兽的生活习性，熟悉其经常出入的路径，方可有所收获。其次，凡套猎均须于入夜时分设套，第二日清晨必须收套，以免误伤人畜。
捉螃螃
“螃螃”，又名石蛙，学名“棘腹蛙”，蛙类动物，背黑褐色，生活于山涧溪谷。是张家界土家人待客之佳肴，因其鸣声“螃螃”，故名之。捉螃螃是一种十分冒险的生产习俗，因其多生活于幽谷溪涧中，亦为毒蛇出没之地，常有毒蛇咬伤之虞。其法有二：
(1)火捕法。备一火罩，内燃松树明子，约二三人，一人举火照亮，—人持刀斩蛇，一人负责捕捉。夏夜，沿溪涧而行，其见火光，痴迷不动，若近有毒蛇，则见火即啄火罩，可挥刀斩之，待斩除毒蛇后，再行捕捉。
(2)诱捕法。多于白天进行。螃螃见人，多跃入水中，人则用—木棍，其上画着蛇形，沿其跃入之处伸入，其以为是蛇，迅即用两前臂紧紧箍住木棍，渔者只待将棍徐徐拉出水面即可擒获。
手捕
即不用渔具，凭手捉鱼。其法有三:
(1)手摸。夏季盛行。渔者潜入深潭，用手伸入石洞以捕鱼。若石洞较深广，则常用一竹板，长约2米，前端装有小型鱼叉，再备捞兜一个，渔者潜入水中用竹叉驱赶石洞中的鱼，鱼仓皇出逃，渔者——手提捞兜待于洞口，即获鱼。
(2)砸鱼。在浅水滩上，大石底下往往藏有鱼，渔者或持大铁锤，或用大石，猛击石头:石底鱼多被震昏或震死，故擒之。
(3)飞叉。在鱼汛季节。鱼群于海、江中上溯产卵。多于浅水草滩中聚群，渔者等待机会，悄然逼近鱼群，举叉刺鱼，或于较远处掷鱼叉以刺，因鱼群密集，多难逃逸。
打步鸡
其狩猎的对象多为寒鸡、野雉、斑鸠、竹鸡，一般于夜间进行。猎手备火枪一只、火把一把或数把，在此之前，须先侦察野禽的落脚点，再乘夜袭之。在火把的照耀下，野禽一般迷于火光而不惊飞.射击较易。尤其是竹鸡，往往十数只栖息在一树丛中，击落一只后，其余的闻枪不飞，反而挨得更紧，猎手连连可以将其全部击落。又，黎明之际，打锦雉的好时候，锦雉常栖于树下或岩坎下，在黎明时啼叫正酣，猎人乘机开枪击下。因其野禽均栖于枝头或地面，猎人轻步靠拢袭之，故称“打步鸡”。
打棒棒鸡
土家族地区狩猎习俗。其主要狩猎对象是“棒棒鸡”。即“野雉”。因捕猎时，不用刀叉弓枪，只用约16厘米长的木棒，故名之。其法:备约16厘米长木棒三支，携猎犬数只，前往山中。猎犬发现野雉后，迅即追赶。野雉势必惊飞，猎者需向雉掷木棒以击之。一般扔出的第一棒叫“迷魂棒”，速度不急不缓，以麻痹猎物.第二棒则叫“压顶棒”，旋转如盘，以阻止野雉冲天而飞，第三棒则须急而有力，当野雉在压顶棒下降落时，来不及再次起飞，第三棒早已飞至，正中其身。“打棒棒鸡”需要丰富的经验和高超的手上功夫，非一般猎手能为。
打蓬鸡
又称“打媒子”。盛行于张家界土家族地区的一种狩猎习俗。其狩猎季节为春天二三月至夏季四五月，多于清晨进行。先养熟一只母野雉(或母锦雉)，加以训练，使其能听从主人使唤即可。此雉称为“媒子”或“迷雉”。再备猎枪一支，轻便竹篷一个，竹篷边缘，插满绿色之树叶杂草，以作伪装。篷之中心凿一小眼，以备射击。竹篷下边安一木把，把柄上套一铁钻插入土中，蓬即可立起，备猎手隐身，篷可左右转动，以顺应野禽飞来之方向。狩猎时，猎手于清晨携带各种物件，前往山中，将“媒子”放出，媒子鸣声不断.呼朋引伴(猎人安篷于附近。山中野禽闻“迷雉”呼唤，禁不住其诱惑，飞向“迷雉”，以为娱乐)，待野禽受诱惑，前来欲与媒子寻欢时，猎手开枪击之，无有不中。还有种是猎手并无“媒子”，但却能模仿出母野雉的啼声，维妙维肖，从而逗引山中野禽飞来，猎手一边继续进行模仿，诱其走近，伺机射杀之。
网鸟
捕捉鹌鹑的一种狩猎方式。其时以农历八、九月为宜。鹌鹑喜群居，猎手事前用细麻线编织一长方形的大网，用长竹竿两根系之。捕时，邀约三四人，带猎犬数只，同往山地或田间网捕，当猎犬发现鹌鹑时，即狂吠追赶。猎人见之，即张网进逼，四面包围。当鹌鹑群飞惊逃时，猎手迅即张网罩去，往往可将其一网打尽。有时可捕得数十上百只之多，只是由于近年来禽兽日渐稀少，此种习俗亦日渐消失了。
安鱼栏
多在夏季进行。其法有二：
(1)在河水滩头垒一道扇形石坝，提高水位，使河水沿坝之方向流去。于石坝合龙口安放筛篮或竹蓖子。鱼顺水游下，进入筛篮，由于水的冲力，使之难以回头。也有的安置鱼笕。鱼笕形如喇叭，竹编而成。口小肚大，长约1米。其肚腹处较窄，并于内装有倒须，以阻鱼从笕中回头。鱼顺流而下.落人笕中。
(2)在河流落差高处，一般为大型拦河坝下或水瀑之下水潭上，安置长形竹筛篮，水枯季节或鱼汛时节，鱼群上溯，遇高坝而跳跃翻腾，不时落入筛篮之中。这两法，前者所捕之鱼个头一般不大，后者所捕之鱼，往往有二三斤者。
诱笼
张家界土家族地区渔业生产习俗。主要是诱捕泥鳅、黄鳝。用细篾织成小型竹笼若干，口肚宽，颈细，且装有倒须。笼中置药拌食物，其味香，相传此种诱饵须经师承秘投，一般不轻易外传，入夜，渔者携诱笼数十，放于田中，笼中略低于田水平面，每块田视其大小，放置诱笼多少不等。据说，泥鳅黄鳝闻其香味，纷纷从泥洞中钻出，前来求食，多坠入笼中而不得回。第二日清晨，渔者只需取回诱笼即可，往往一夜之间，捕获数十斤及至上百斤之多。只是此法在一丘田中不能连续使用，因其使用一次，常可绝其类矣。
赶闹
即用药毒鱼，旧时多因求雨而毒河，后演变为一种生产习俗。毒鱼多用茶枯、石灰，或溪边母子花如柳叶等物，多在盛夏夜半进行。将上述药物捣碎，取汁，用船装于上游倾之。沿河两岸百姓，于此前家家备火把、渔具，准时沿河守候，见药水下流，百姓均于河畔搜寻毒昏之鱼，伺机捕捉之。捕鱼时，不准大声喧哗，虽数百上千人下河，但见灯火辉煌，却难闻人声。毒者在距离下药处二里之地，围一简易大坝，坝口合拢处安一巨大鱼网，凡网中之鱼，旁人不得捕捉。往往天明而归，此习俗污染水源，对生态环境破坏极大，今亦绝之。
捉团鱼
团鱼，又名“脚鱼”，学名鳖。土家族地区多溪洞河流，盛产团鱼。渔者须有相当丰富的经验。每逢夏豢，团鱼多藏身于细沙之中，仅露出其细小的鼻孔，加之水花掩护，一般人实难发现。善捕者多于浅水滩上巡视，查寻团鱼脚迹跟踪，当见一微微隆起的细沙堆，沙堆前不时有一细小水泡时，便知团鱼藏身之处，捕者脚踏住小沙堆，用手迅速拔去团鱼头上的浮沙待团鱼缩回脖子时，即可乘机捕捉之。有日捕捉数十只者。
