在台湾，澎湖有“离岛之最”、“台湾夏威夷”的美誉。这里不仅有一望无际的澄澈海域，保存完整的文化史迹，还是著名的美食天堂。小吃是台湾旅游不可错过的一项，而澎湖遍布绵长海岸和街头巷尾的特色美食品类繁多，色香味皆属上品，绝对让您大快朵颐，一试难忘。更可以乘船出海当一回渔民，捕海骊、钓花枝、收获牡蛎，感受丰收的快意人生。
夜钓小管 尝尽生猛海鲜
澎湖附近盛产鱼虾、贝类，大部分居民以捕鱼为生。夏秋之际海风减弱，从夏季直到入秋以后的十月中旬，正是全年出海最佳时间。夜钓是十分适合全家大小共同体验的海上休闲活动。入夜时分，帆墙林立，万点渔火，微波漾碧，十分壮观，难怪“澎湖渔火”在清代即被列为台湾八景之一。
人们在此钓海骊、花枝、小管，享受自由洒脱的渔家乐趣。钓小管鱿鱼和一般钓鱼不同，钓钩上不用饵，靠的是外翻如花朵般的鱼钩来钩住小管。新鲜捕获的小管透明中夹杂着鲜红色，身上的斑点还闪烁着磷光，让人垂涎欲滴。用水川烫及快速冰镇方法制作的水晶小管，口感清脆、鲜甜，还有小管沙西米、小管面线、小管面、小管烧烤等花样百出的做法，美味令人赞不绝口。
仙人掌冰 最具吸引力甜点NO.1
仙人掌是澎湖的特产之一，走在澎湖街头，有冰品饮料的地方就有仙人掌冰、仙人掌汁，它是夏日消暑的佳品，还曾勇夺澎湖最具吸引力的甜点票选第一名!
在澎湖，仙人掌用来当水果吃，还能制成冰淇淋，甚至当成制酒原料。仙人掌果汁做成的果肉果酱，冰凉后加入碎冰，上头再加一球仙人掌果肉冰淇淋，清凉透心。紫红色的视觉媚惑，冰凉中的酸甜滋味，真是无色素添加的天然甜品。
黑糖糕、澎湖饼 甜咸两相宜
澎湖最具代表性的特产，非“黑糖糕”莫属，已有百年历史。将米磨成米浆后加入黑糖酵母粉，加水、面粉、芝麻和色拉油，搅拌成黑糖酱，经发酵约一个多小时后，倒进模型里放入蒸气炉蒸约一个小时，取出后待冷却即可食用或包装。
澎湖咸饼葱丁和猪油的香味和胡椒的呛辣味搭配在一起，吃起来香脆且留有余香，入口即化，又有荤、素两种口味可供选择。
