在张家界有看到有人形的何首乌千万不要买，那可是千年难得一见的大多都是竹签穿的。
张家界的特产主要为三宝一绝，是（葛根粉、撅根粉、岩耳一绝是杜仲茶）葛根粉可可降血压、降血糖、清热降火而且醒酒的效果也不很好，是湘西人的最爱。撅根芬主要的作用是减肥，现在各大减肥产品中都含有撅的成分。岩耳是张家界最贵的特产了，除了张家界很多地方都没很少见，和木耳有点相似但绝非木耳，一般生长在悬崖峭壁上采摘很困难所以特别贵但是非常的好吃，土家人只有过年时才舍得吃一点。岩耳有养阴止血、键胃消食、增强机体免疫功能。杜仲茶有强劲键骨、补肝降血压、安胎等功效。有全国最大的杜仲基地。
在购物的时候一定要仔细，最好不要在路边小摊上买大多都是假的，但要去购物店又会非常贵因为那都是团队购物导游那回扣的地方。大家可以到乌龙寨停车场那里，有位老伯专门代销土特产的，跟超市里的东西一样但价格都是批发价很便宜。最后了解到这位老伯的父亲曾经就是采岩耳摔死的，人很厚道给大家推荐。
