█ 当地饮食
张关合渣的主配菜
恩施市美食
恩施由于其特殊的地理环境，所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘咸辣风格。特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人，比如有“格格”、合渣、腊肉、土豆干等。
格格
这可不是“还珠格格”中的“格格”，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。“格格”的品种有很多，有牛肉格格、羊肉格格、猪肉格格、肥肠格格等。
合渣
其实就是一个小火锅，里面放些豆渣、花生渣、肉末等底料，再加上猪肉、牛肉或者羊肉等原料以构成各种口味，一般每人花费7、8元就可以吃到一个合渣了，无论一锅有几人吃，都按照人头收费。在吃合渣的同时还会配有几小碟凉菜，比如花生米、凉菜、豆干等，这些凉菜也都是随合渣一起奉送的。恩施最著名的合渣店是张关合渣，关于张关合渣的创始人黄老太还有不少传说，张关合渣总店位于恩施市航空大道62号，电话：0718-8213777
腊肉
腊肉是当地的特色之一，你可以在小摊或者小饭馆里品尝到。当顾客挑选好腊肉后，店主或摊主就先把客人挑的肉放到煤炉上去烧，直烧的滋滋流油，然后扔到放了碱的开水里去泡着，再拿清洁球在肉的表面拼命擦，不一会儿，一块皮黄肉鲜的腊肉就完工了。
宜红茶
也叫“宜红功夫茶”。这里生产的宜红茶远在明代就以“皇后茶”著称于英国，17世纪，宜红茶即远销俄国、英国等地。宜红茶条索紧结秀丽，色泽乌润调和，香气纯正持久，滋味浓厚醇和，是红茶中的佳品。
恩施富硒绿茶
恩施地区是中国硒矿最富集地区，也是世界上最富集地区之一，土壤含此元素高，被誉为“世界硒都”。在恩施地区党政重视下，当地农民结合退耕还林，在山坡上广泛种植茶树，所产茶叶也富含硒元素。因为常喝此茶对人体有降压降脂等多种益处，市场需求很大，所以当地党政因势利导，将富硒茶做成了环保和利民富民的绿色产业。
以上特产均在超市可以买到。
利川市美食
利川市是个生活气息很浓的小城，可以算是一个“吃货”的天堂，土家菜苗家菜为主，特色小吃包括土家秘制豆干、莼菜一品锅、南坪鳝鱼、农家腊香锅、咸菜炒腊肉、莼菜炖老母鸡、苗家有点红、雀巢金丝球、山药狮子头炖腊蹄、火焰野猪肉、土苗一家亲、农家散散等。小城的几条主要街道一到了晚上铺满了各色小吃排档，主要集中在六合街和清江大道，特别是六合街，街道两旁几乎全是各色餐馆，餐馆门前都装滑轮雨篷，白天收起，一到夜灯亮起，就展开罩住人行道，变成夜市排档。
