盒子菜
盒子菜，又称“苏盘”，是老北京的传统吃食。中国民俗节日农历二月二“龙抬头”，老北京民俗传统讲究在这天买盒子菜，将熏大肚、松仁小肚、炉肉、清酱肉、熏肘子、酱肘子、酱口条、熏鸡、酱鸭等分别放入雕漆食盘内，然后装进有九个格子的食盒内，顾客订购时，用带手提梁的食盒送至家中供食用，吃时需用刀切成细丝，另配几种家常炒菜一起卷进一种叫“龙鳞”的春饼里，所以也叫做“吃龙鳞”。
老舍与盒子菜
老舍先生常常把小饭馆的菜叫到家里来。据舒乙说，有一次，菊花盛开，他特意请了赵树理、欧阳予倩等好友来赏花。到吃饭的时候，只见一个老伙计提着两个大食盒走进院来。这种大食盒足有三尺直径，呈扁圆状，内分格。打开盖一看，里面分装着火腿、腊鸭、酱肉、熏鸡、小肚，都切成薄片，很是精致。在北京，这叫做“盒子菜”。大家吃得兴高采烈。
汪曾祺也曾回忆老舍对盒子菜的钟爱。老舍每年两次请北京文联的同事到家做客，一次是菊花盛开时，一次是老舍生日时，菜是老舍先生亲自掂配的，老舍先生有意叫大家尝尝地道的北京风味。有一年，他特意订了两大盒“盒子菜”。直径三尺许的朱红扁圆漆盒，里面分开若干格，装的不过是火腿、腊鸭、小肚、口条之类的切片，但都很精致。
