布依族人好客、热情、大方、真诚，凡来到山寨的，亲朋故旧、素不相识的，一律会以酒相待。布依人很讲礼，不欢迎满嘴脏话、举止粗鲁的客人。
鸡头酒
生活在黔西南一带的布依族，每逢节日庆典、贵宾临门，都要杀鸡备酒款待客人，贵宾有几位就要杀几只鸡，此鸡谓之“凤凰头”。入席后，主人就将“凤凰头”对着贵宾双手献上，客人接过“凤凰头”后，要饮酒一杯，再将鸡头对着其他客人，示意大家共同干杯。
迎客酒
酒在布依族日常生活中占有很重要的位置。每年秋收之后，家家户户都要酿制大量的米酒( 便当酒) 储存起来，以备常年饮用。布依族喜欢以酒待客，不管游客酒量如何，只要客至，都以酒为先，名为“迎客酒”。饮酒时不用杯而用碗，并要行令猜拳、唱歌。
杀鸡待客
贵州布依族“杀鸡待客”的习俗别有风趣。为客人宰杀的鸡，鸡肠子必须保持完整，剥开清冼后，不得切断；切鸡块时，鸡块必须和来客的人数相等；切鸡块有一定的顺序，先切鸡头，后切鸡翅，最后切鸡身。待客时，主人先将缠有鸡肠子的鸡头、鸡脖子和一些鸡血、鸡肝献给来客中年龄最大者，表示肝胆相照，肠（常）来肠（常）往。等年龄最大的客人吃了鸡头，大家才开始用餐，这就是有名的“鸡头敬客”。
来源：新华网贵州频道
