老房子、传统小吃，以及安静的时光。盐埕区与哈玛星带领 高雄 走向现代化的繁华，功成身退后，几乎被遗忘。今天，我们要走访这两个高雄的老街区，体验旧城区在新时代景象里的脉动。(文│何韦毅 摄｜廖家威)
戛然而止的时光 盐埕区
放眼高雄，或许很难找到一个地方能像盐埕区这样，随意走个三五步，绕过一个街角，或拐进一条小巷道，就能看见动辄数十年历史的传统小吃。
木炭文火上快速翻烤的吐司，散发着面粉微焦的香气，这是高雄人都知道的炭烤三明治；隔着七贤路对望的阿婆冰与婆婆冰(前者的古早味红茶，真令我 回味不已)，无论你选了哪一家，当摆满新鲜水果的大盘冰品端上来，你全然不会在乎谁才是真正的传统老店。没有名字和招牌的鸭肉珍、小西门炖肉饭、李家圆仔 汤、阿啰哈卤味……这些隐藏在巷子里的传统味道，正是盐埕的迷人之处。
盐埕能有如此高的小吃密集度，是因为从日据时期开始，这里曾经历过一段非常繁盛富庶的日子。紧邻高雄港的盐埕在清朝原为 台湾 四大盐田之一，随着港运发展，船只往来不断，为这里输送了大量的舶来货物和外来人口，早先的盐埕说有多热闹就有多热闹。直至今日，很多老高雄人都记得，市里第一座五层楼高的百货公司以及电梯，就盖在盐埕。
尔后市中心与商圈的再度移转，从盐埕带走了人潮，时光就仿佛在此戛然而止，留下了许多带不走的洋房老屋散落在各个街角。盐埕距离现在的高雄闹市区不远，却像被遗忘般沉寂多年。直到近几年，城市美学的风潮转了向，逐渐吹向这里，盐埕才开始了新的蜕变。
你可以从盐埕埔公交车站出来，在五福四路上看看 美国 船 员以前常去的老西餐厅和酒吧，或走到号称黄金街的新乐街，感受一整街老银楼的贵气，你也可以随意在老房子与传统小吃间兜转，然后发现盐埕就像定格在五六十 年代的电影场景，散发着独有的、悠悠缓缓的宁静时光。这里是高雄怀旧的好地方，而最能代表昔日风华的，莫过于崛江商场了。
运河上的老商场——大沟顶
堀江商场隐藏在七贤三路旁的巷弄里，是条横跨了必忠街、五福四路、新乐街、大仁路等几个街区的狭长商场。这个地方的兴起得回溯到1938年，因为邻近高雄港，常有外籍船员带着舶来品和大陆货物同当地人交易，民间难得见到的XO、茅台、 日本 烟和洗发水、法国香水、德国辣椒膏、美国丝袜，在这里一应俱全，当时逛街采买的人挤满了商场，崛江热热闹闹风光了好几十年。
为什么叫崛江？“以前盐埕有条后壁港河，但在高雄筑港计划后消失，于是日本人又挖了一条运河疏通水量，崛江顾名思义，就是这样来的。 ”研究盐埕与哈玛星的文史工作者谢一麟告诉我，“后来，运河加上了盖子，崛江商场又被称为大沟顶，你现在走的地方，底下就是运河。”
随着时代变迁，舶来品不再稀有，大沟顶也因为不敌新兴百货公司及新的大型商圈而迅速没落，往昔热闹的街市今日看来竟然就像寻常老旧巷弄。有趣的 是，大沟顶有些路段仍然保留了原先的样貌，例如五福路旁仍可见到工整摆放着舶来品的商店，还有些隐身在街道里的零星店铺，仿佛躲过了时光的递嬗，成了探旧 挖宝的好去处。
手工旗袍老店和丽利纽扣店
蓝白旗袍店，这个老店面据说数十年来如一日，而老师傅手工制作旗袍、唐装的精巧手艺，至今依然闻名。
老师傅林明标今年73岁，30多年前便来到大沟顶了。他说当时崛江有很多美国船员，“美金好赚哇”，所以跟着跑来这里学裁缝讨生活。“以前大沟 顶两边都是商店，我们简单搭起棚架，就开始做生意了，那时候好热闹啊。 ”后来大沟顶改建，将两旁的商店移至中间，人们改成走在两侧，“不知道是不是这个关系，客人不喜欢这样走，也就渐渐不来了。”
走进蓝白旗袍店，店面不过八九平方米大小，门口侧边的大玻璃柜展示着手工旗袍，中间摆着老旧的缝纫机和工作台，打版、剪裁，林明标就在这里用一针一线缝制出无数旗袍。
“七贤路靠近高雄港那边以前是美国酒吧街，街上有好多美国船员，所以附近开了不少酒吧、舞厅和咖啡店， ”林明标一边为手上的旗袍打版，一边回忆着30多年前的光景，“喔！你都不知道，以前美国人多爱坐三轮车啊，甚至还会在大街上用三轮车赛车，没事就可以看 到满街的三轮车拼命冲，多有趣。”
崛江景气好时，做生意的人最能感受到。二三十年前吃碗面大约是新台币1元5角，而林明标做一件旗袍收费40元，一早开工做到晚上，就算赶夜车也只能做两件旗袍。但崛江夜生活之热闹，让许多小姐太太愿意捧着钞票，多付一半的钱请林明标赶工制作旗袍。
旗袍做得出名，连美国船员都来定做回去送太太。还有一阵子，台湾选美风潮方兴未艾，林明标一个月得赶40件旗袍，好让进入复赛的佳丽们风光上台。
我又问了老师傅现在做旗袍的人多吗，“还是有啦，而且有不少中山大学学生在毕业前会来这里订制旗袍。 ”老师傅告诉我，如果要做旗袍，得自己剪好布再过来。这附近布料哪里买？可以先考虑吴响峻；要好一点的布，金孔雀是不错的选择，如果预算够，乾隆坊也有许多欧洲进口的好布料。但师傅又叮咛了我一次，乾隆坊很贵喔！
与老师傅道别，我在大沟顶随意散步，行人寥寥无几，巷道上的天篷遮蔽了炙热的艳阳，偶有几只猫咪慵懒地伏在洒进阳光的人行道上，一派悠然闲散。我在门面不甚起眼的丽利纽扣店前停了下来，透过玻璃窗，看见了里头满坑满谷的纽扣及蕾丝。
推开门，个头娇小、满头白发的老板娘从玻璃柜后方探出来，她正拿着色卡，试着帮邻居拿来的棉线找到最接近的颜色，我也凑过去，帮忙比对起来。
“早期人们买衣服不像现在这么方便，必须自己买布买纽扣，然后请裁缝做衣服。 ”今年82岁的吴张纺阿嬷在40多年前来到大沟顶，看中了商机，卖起纽扣、蕾丝、缎带等配件，她甚至还从日本邮购进口配件，满足不同客户的需求。
我站在玻璃柜前，瞪大眼睛看着各式各样的纽扣，其中不乏要价上百元新台币的华丽玛瑙扣，精巧得犹如珠宝般。吴阿嬷望着这些漂亮的玩意儿，带着点感慨：“那不便宜呢！都是特地从日本订的，质地非常好。不过，现在人们买衣服方便多了，也就不太买这些东西了。”
我和吴阿嬷聊着天，门口的电视机兀自播着嘈杂的歌唱节目——只有没客人的时候，吴阿嬷才偶尔会走出去和街坊邻居串门子。就是这台老机器陪她在这方小小铺子里打发时间，守着一屋子的“宝物”。
谈到满屋子的纽扣、蕾丝，吴阿嬷无奈又不舍。如果你是热爱手工艺的人，经过丽利纽扣店，不妨就推开门，进去在这间塞满“宝物”的铺子里淘淘宝；或是绕绕大沟顶，这里还有很多有故事又有好玩意儿的老店铺。
驳二艺术特区
盐埕区并非完全自历史的大舞台退下。近几年，驳二艺术园区成了新的城市亮点，重新将人们的目光带回这个老街区。从盐埕埔公交车站出来，沿着大勇路往南走，在接近码头前可以看到几栋带有涂鸦的老仓库和一个大广场，那就是驳二艺术特区。
“驳二是第二号接驳码头，战后的高雄货运港逐渐成形，带来了大量的仓储需求，而驳二的仓库群就是应这样的需求而产生的。 ”谢一麟解释着驳二的缘起。这批仓库群建造于1973年，分别隶属于台糖、彰化银行等不同单位，尔后又因年久失修渐被遗忘，尘封于高雄港边。
2000年，双十烟火首次移师高雄，当时为了寻找适当的烟火施放地点，这批老仓库群被发现。一群热血的文化界人士计划以此作为南部人文艺术发展的基地，于是成立驳二艺术发展协会，将老仓库变为驳二艺术特区。起初由树德科大经营，2006年由高雄市政府文化局接手。
“文化局接手前，驳二仅开放C5、P2仓库及月光剧场，当时活动主要以创意市集与课程为主， ”任职于高雄市文化局的洪从真领着我在驳二里散步，“文化局接手后，C5前两年开始举办一些以材质为主题的展览，周六、周日举办手作课程，而P2则以当代艺术展出为主。”
驳二后来陆续举办过钢雕艺术节、货柜艺术节、The Wall驳二音乐演唱会，近年则有常设性活动如大港开唱、大彩虹音乐节、高雄设计节与青春设计节。驳二艺术园区成了新的城市亮点，为这个过去被称为“文化沙漠”的城市注入不同的气息。
驳二的自行车道更是精彩的户外艺术空间。从爱河出发，一路沿着水岸骑经建国、七贤、中正及高雄桥，接着在真爱码头弯进驳二，沿着码头，在自行车 道旁的绿色草皮上，很快就可以看到渐次出现的各种艺术创作，以及一座座大型彩绘的人物塑像，还有渔船停靠在码头旁，在低沉拍浪中轻轻摇晃，展现了海港城市 亲水友善的一面。
“其实自行车道刚修整好时，一旁还是没有整理过的五金店，不时会有老鼠从五金店的仓库窜出来，冲到车道上。 ”洪从真说。我在车道旁偶尔还可看到五金行正在拆解机具，这是此地历史悠久的五金工业。
老小区与新文化的融合
二次大战，盟军炸沉了许多停泊在高雄港的船只，临近港边的盐埕区居民脑筋动得快，发现打捞沉船、拆解变卖钢板轴承等零件是个非常好的收入来源， 一时之间，家家户户开始做起了这样的生意，大、小五金街也应运而生。公园二路旁的一排五金店，让我从小便对这条充满油污与机具的阴郁街道印象深刻，多年后 当这场景出现在戴立忍导演的电影《不能没有你》里时，我一眼就认出，那是高雄的大五金街。
电影中的公园二路北侧的五金行，今天已改建为公园绿地。驳二的成立，改变了五金街的样貌。当时不少艺术家纷纷进驻，利用废弃钢铁机具再造成艺术 品放置于街头，让原本刚硬的五金街柔和许多。我在驳二信步而行，看见了小区共生共荣的成果——随处展现在路边的板凳、墙上的金工创作，哪怕只是一个小公园 或街头转角，都有意想不到的惊喜。
对高雄人来说，盐埕在近十几年可能仅是个几近被遗忘的老街区，但驳二的出现，让它与现代重新接轨。驳二的展区目前已经扩充至西子湾打狗铁道故事 馆旁的 蓬莱 仓库群，更吸引了SONY来此成立以培养游戏创作人才为主要目的的PlayStation数字培训中心；知名美国电影特效公司R&H也 在今年进驻。我喜欢这里新旧交替的氛围，也喜欢尚未被游客大举入侵的宁静。海港，老街区，新世代文化，还有从未被遗忘的美食一同衬托出南国海港城市的度假 气息。或许，盐埕又会以不同的样貌重新成为这个城市的指标，人们将再次回到这个老街区。
从真爱码头沿着自行车道一路骑行，在经过驳二后，接下来就会经过紧邻着盐埕区的哈玛星了。哈玛星位于高雄南鼓山地区，一百年前原是片浅滩水泽。 日本人到来，填出了这块海埔新生地，也奠定了大高雄尔后的发展基础。我四顾而想象着当时，或是更早以前的哈玛星，究竟是何光景。
从真爱码头沿着自行车道一路骑行，在经过驳二后，接下来就会经过紧邻着盐埕区的哈玛星了。哈玛星位于高雄南鼓山地区，一百年前原是片浅滩水泽。 日本人到来，填出了这块海埔新生地，也奠定了大高雄尔后的发展基础。我四顾而想象着当时，或是更早以前的哈玛星，究竟是何光景。
准备出发
●蓝白旗袍店：07-561-4988；大公路 77-3号；制作旗袍收费 2000元新台币(滚边加 1，000元新台币)，唐装 1200元新台币，须自行准备布料。
●吴响峻布庄：07-551-2318；大勇路 123号
●金孔雀布庄：07-551-8806；七贤三路 93号
●乾隆坊：07-521-0393；五福四路 166号
●丽利纽扣店：新乐街 213-11号
●驳二艺术特区：大勇路 1号；pier-2.khcc.gov.tw。登陆可查询近期活动，如波隆纳梦奇地——2012波隆纳插画联展 ×邹骏升个展，以及 YOHEI TANEDA Cinema Arts——种田阳平的电影世界，均是园区里值得一看的展览活动。(来源：孤独星球)
