狮子头、汤包和蟹壳黄的境界
秋季，正是扬州人吃蟹的季节，扬州的蟹不是上海人追捧的大闸蟹，而是兴化宝应高邮盛产的长江绒螯蟹，芦苇荡里的百里温柔水面，养出的螃蟹肥壮鲜美，和大闸蟹相比另有一种风味。淮扬菜食不厌精，用当季的螃蟹拆出蟹黄，制成汤包，薄薄的汤包皮像馄饨皮一样爽滑，偏偏还不容易破。
记起有一年亲眼看见富春茶社服务员把汤包从笼屉里抓出来，扔进盘子，手势干净利落，绝不怜香惜玉，看得人心惊肉跳。据说好的汤包就看面皮，娇嫩易破经不起这一抓一扔，不是好汤包，是没有资格上桌的。
同样是当季不能错过的还有蟹粉狮子头，和汤包的境界南辕北辙的就是狮子头，扬州的狮子头就要娇嫩，口感要像豆腐，不能用筷子，要用调羹吃。有外地嫁到扬州的媳妇，卖力地用精瘦肉做出硬邦邦的肉丸子，被妯娌讥笑——这不是狮子头，是乒乓球，扔出墙外也不会坏呢。
扬州人的生活在看惯风雨之后，贯通出一种懒散的精致，早上吃早点，十点左右吃“小中”，午餐后要在4点左右吃“下午”，一天五顿，各有各的侧重。
工兵：扬州的民间小吃最有名的其实是砂锅粉丝和炸臭豆腐，运河边的东关街上有很多小摊点，但最草根味道的却在支线上的很多小巷里，若是探险一寻的话也会别有一种趣味。
个园、何园、瘦西湖的回眸
秋日的扬州园林里，少不了银杏的金黄色。秋深了，一阵秋风起，落一地金黄。曾经有人用银杏叶制成书签在各处园林的售物处当做旅游纪念品来销售，这么风雅的旅游产品也真的是一座古城才会给你的馈赠。
