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【张家界美食】血豆腐




血豆腐是将豆腐和鲜猪血、猪肉丁及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，捏成饼形，以竹筛置于火炕上，烟熏烤至腊黄，切片用大蒜、辣椒会炒，吃起来耐嚼味香，是土家特色菜，堪称佐酒上品。

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