土家三脆的原材料是天花板(猪上颚)、黄喉和肚尖，三种东西组合在一起，口感脆又不同，有的脆得爽口，有的带点嚼劲。泡辣椒的酸味、脆脆的口感，唇齿间夹杂着山胡椒油的香味，果然与别处不一样。

最圆滚滚的菜当属——酱汁肘子。肘子要趁热吃。一份酱汁肘子上席，将筷子往酱红色肘子皮上轻轻一插再拨开，涌出一股热气，酱香袭人，白色晶莹的肥肉堆积在一丝丝的瘦肉上，油亮光鲜，令人垂涎欲滴。

摘要：

巷子猪脚：门口是香喷喷的一锅猪脚，还有各种汤，味道不错，但是虽然地方小，但是味道不变，好吃，营养，美容，在往天心阁方向，靠右马路200米处，一般下午4，5点开门，到很晚，几点就不清楚拉。

从前，靖港手工面很有名。清朝乾隆年间，长沙城里的杨裕兴面馆，便是仰靖港手工面的名声，专程前来靖港拜师学艺，学做手工面，回去后其面馆才开始生意兴隆，遂成长沙名店而长盛不衰。

靖港人又把馄饨叫作饺饵 。大概是馄饨的制作和形状与饺子大同小异吧。馄饨大概是外来“食种”，全国各地几乎都有馄饨。靖港人拿来为我所用，使它成了靖港小吃中的佼佼者。并且靖港的馄饨制作技术还对外开放，长沙城里的数家有名的馄饨店，老板便是靖港人。

水乡靖港，河流穿贯，沟渠如织，湖塘众多，除了鱼类繁富，虾更是多如恒河沙数。旧时用一种名为“虾戳子”的小网捞虾，一戳子下去，便能收获满满一网跳跳蹦蹦的虾，够一家人吃两三天

　靖港人喜欢追着时令制作椿芽食品，也许与一个古老的传说有关：古代传说有珍稀大椿树，寿命很长。椿卷以椿树芽作主要配料，因此叫椿卷。椿芽有一种特殊的香味，还带些鲜，许多地方用它来煮蛋，蛮爽口的，是一道知名度相当高的菜

摘要：

杨裕兴面馆是以汤面、米粉闻名的百年老店，创建已百余年。清光绪二十年（1893 年），杨心田在长沙城三兴街开设粉馆，兼营汤圆，取名杨裕兴。民国26年（19

　　开心花甲又名花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南省长沙乃至全国，香港的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡长沙全城。开心花甲的制作原材料非常简单，只需要新鲜的花甲、嚼劲十足的米粉再配上美味的酱汁

油砣属于靖港小吃的“煎货”，因为是油煎炸出来的。称之为砣，应是圆的，但不是，油砣是猪腰形的。据说从前靖港油砣确实是圆的，只因为乘热吃，圆圆地的一砣往嘴里送，操之过急者常常被烫了嘴。

湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。因而许多菜名不胫而走，现略举一二。下面给大家介绍几种菜肴和小吃 全家福

长沙人的口味自然是偏爱咸辣，口味相当之重。在长沙进了餐馆点湘菜的话，自然要点出这十道百吃不厌的特色菜了，看看你平时点了几道呢?

美食写作靠的首先就是一张好吃的嘴，湖南美食写作排行榜第一位的范命辉说，中秋国庆黄金周，为什么不去郊外的农家乐吃喝呢，为什么不去品尝新农村的农家菜呢。平时呆在城市中，眼界狭窄，心胸闷滞，请携带一家老小，奔向郊野，天空海阔。

甘长顺面馆百年老店。由汨罗人甘长林创建于清光绪九年（1883年）药王街。因取“长治久顺”之意，故面馆名“甘长顺”。甘长顺开张伊始，生意颇为兴隆，但不久因资金短缺、市场萧条，经营出现危机