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凤凰血粑鸭

凤凰血粑鸭

血粑鸭可以说是是凤凰最为有名的特色菜,其实血粑鸭的制作并不复杂,有兴趣的朋友完全可以自己制作一份,整个备料有:新鲜的鸭子一只(注意不是活的,不要弄超市里面的冻鸭,否则会没有香味)、...
凤凰竹鼠

凤凰竹鼠

竹鼠,又称竹馏、芒狸、竹狸、竹根鼠、冬毛老鼠等,属哺乳纲啮齿目竹鼠科竹鼠属,因营养价值丰富,目前已被大规模养殖,成为具有经济效益的养殖产业之一。湖南凤凰已经有几家这样的养殖场,专门...
湘西土匪鸡

湘西土匪鸡

湘西土匪鸡,它是以湘江流域、洞庭湖区和湘西凤凰山区的菜肴为代表发展而成的。其特点是用料广泛,油重色浓,多以辣椒、熏腊为原料,口味注重香鲜、酸辣、软嫩。这也成为了凤凰古镇的一道特色名...
凤凰牛肉粉

凤凰牛肉粉

牛肉粉是一种凤凰古城到处都有而且是家喻户晓,人人皆知的风味美食,也就是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱。除了品味以外,喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也...
板栗炖鸡

板栗炖鸡

板栗炖鸡这道菜可能很多朋友都吃过,一定忘不了那清香可口,风味独特的板栗和鸡肉。但是大家不一定有吃过湘西这边的板栗,这边的主要品种有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗(一种呈圆形的...
凤凰桐叶粑

凤凰桐叶粑

桐叶粑:桐叶粑由糯米、大米、蒿菜揉和并以腊肉、盐菜、芝麻、红豆、白糖为馅,再用桐叶包之而成!桐叶粑是纯真的绿色食品。桐叶粑其味香甜柔软、美味可口,是凤凰著名的传统食品之一,也是凤凰...
凤凰腊肉芋头

凤凰腊肉芋头

芋头蒸腊肉,其实就是将芋头、腊肉切好后,将腊肉均匀的铺在盘底,再将腊肉铺在芋头的表面上,上锅大火蒸就可以了,出锅前,撒一点自家种的葱,关火后盖2分钟。这道菜也是地地道道的湘西菜,也...
湘西米豆腐

湘西米豆腐

在湘西凤凰的各种特色小吃中,米豆腐可算是一种很有代表性的特色地方小吃了。这种用上好的大米做原料,经过磨浆煮熟成形加工而成的大众食品,一直是湘西凤凰人们的最爱。只要你一走进湘西,不论...

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