春节香港游，请教大龄阿姨

2月6号 中午到迪斯尼，入住迪斯尼酒店，下午、晚上迪斯尼游，想看完迪斯尼烟火表演后，去中环转转，不知道除夕夜香港商店是否营业呢？ 营业到几点？
2月7日 在迪斯尼玩，下午入住丽都酒店，放行李。接着去尖沙嘴逛海港城，坐天星小轮。然后坐缆车上太平山顶，蜡像馆。要时间允许的话 还想去兰桂坊转转。
2月8日 海洋公园 晚上逛铜锣湾和中环
2月9日 旺角扫货 结束假期

想请问大龄阿姨这样安排是否合理，是否合适春节香港游？春节期间香港商场的营业时间是怎样的？
还想去淘点便宜货，像手表、化妆品、鞋子、衣服之类的，能否推荐一下。 谢谢