咨询下希腊自助游签证申请的问题

计划和老婆去希腊自助游蜜月，有些签证申请方面的疑问，希望各位达人给些意见
本来是打算直接申请希腊个人旅游签证的，不过最近看到消息上海希腊领事馆的个人签很难申请出来，因为我和老婆两人的护照上几乎都是一片空白，所以对希腊签打了退堂鼓，想申请意大利签证或者德国签证，据说这两个国家的签证申请会容易不少，不知道是否真是如此，大家有何推荐；然后既然是申请这两国的签证的话，如果成功，是不是我们的就得先飞到这两个国家，然后再转道到希腊呢；还有个问题就是因为我们目标只是想在希腊的双岛上游荡游荡，没有在意大利或者德国做过多停留的打算，如果申请意大利或者德国的签证面试时需要老实交代么
因为我和我老婆基本没有出国旅游的经历（只是原来在公司有去东南亚和香港出差的经验而已） ，所以很多东西都没有概念，希望各位给点意见，多谢