在新西兰使用银联卡方法

三月份要带爸妈游南岛，老爸想备张国内的银联卡以备不时之需。想请问长老们：

1. 必须是国内的双币信用卡么？普通的借记卡可以么？
2. 哪家银行的卡最方便合算？
3. 还款需要用美金么？
4. 南岛大概有哪些消费可以使用银联卡？

多谢！