马上去香港玩 5天4晚 有很多问题想请教

我是上海的，第一次去香港，有以下问题，求各位大人帮忙解疑下

1. 我的港澳通行证要到26号才能拿，但要在携程定28号到4号的行程必须提前4天，也就是24号就要付钱，如果到时护照或通行证没有办下来钱是不退的（我想问，我打去出入境管理局，电话自动服务里表示我的证已通过正在制作，是否就是可以确定能拿到了？是否护照和通行证其中有一个就行了）

2. 我们的行程是 28日08 上海(浦东)出发 11 香港(赤腊角)抵达 飞机是 空客A330 KA831
4日21 香港(赤腊角)出发 23 上海(浦东)抵达 同机
（我们第一次坐飞机，想问来回的去机场的路线怎么方便怎么便宜？ 登机有什么要注意的吗？ 飞机上有什么注意的？据说这飞机上能免费吃哈根达斯阿？哈哈）

3. 酒店是在 香港三十六酒店(Hotel 36) 地铁太子站附近
(想问酒店如何？最主要是干净吗？ 另外附近有什么必去的地方吗-购物或景点）

4. 这次主要是想去买东西和拍照，我喜欢摄影老婆喜欢花钱。。。
（想问，中档手表/化妆品/实惠的钻戒 去哪买比较好，需要注意啥？ 拍照的话除了维多利亚港，山顶，还有哪些可以拍拍人文的）

5. 除了交通，电话等其他有什么注意的吗?

希望大家能多多帮忙，等我回来把拍得照片给大家分享 ：）