跪请指点迷津—春节澳大利亚悉尼、墨尔本行程安排请教

本人一家三口，其中一个6岁女孩，春节期间去澳大利亚悉尼、墨尔本，行程有初步打算，国际、国内机票已出（2.2下午约2点到达悉尼，2.5中午1到达墨尔本tullamarine airport，2.10下午4点上述机场离开），但还有一些东西纠结之中，请各位指点迷津：
2.2 达到悉尼 逛 唐人街附近（问题一、吃中餐年夜饭，是否要预定？） 宿海德公园附近
2.3 悉尼城区一日游
2.4 悉尼郊外一日游（问题二、去蓝山还是去斯蒂芬斯港看海豚？）
2.5上午 海德公园附近 中午 悉尼—墨尔本
下来的行程更加矛盾，特别需要大家指点：
本来想下飞机后直接去墨尔本外围（菲利普岛和大洋路），8日傍晚回到墨尔本，考虑到5号是周末，又是旺季，怕郊游住宿紧张，考虑先到墨尔本市区，7日早晨开始再墨尔本外围，10号直接去机场。
2.5 下午墨尔本市区
2.6 墨尔本市区
2.7 租车上路 melbourne—belgrave（puffing billy）—傍晚赶到phillip island（宿cowes） 看企鹅 问题三：这行程来得及吗？可行吗？ 如果来不及 舍弃哪一个呢？
2.8 cowes—sorrento—queenscliff—部分大洋路 这里问题较多：
问题四：我知道Cowes到mornington peninsuld有渡轮，但不知道汽车是否能摆渡？
问题五：Sorrento（或者queensciff） 值得住一个晚上吗？ 如果住就要牺牲部分大洋路的游玩时间
问题六：如果不住，sorrento再次渡轮到queenscliff 开始大洋路，如果赶不到appollo bay的话，哪里住宿好？洛恩 lorne 怎么样？
2.9 大洋路 宿 Portcamp bell
2.10 早上 12使徒后 于下午2点前赶到机场 问题七：这来得及吧？为了保险，有必要先郊外游再城区吗？

除了上述问题，各位如果还有更好的建议的，敬请指正