俄罗斯出行要注意些什么？

我二月份有事要到俄罗斯出差，莫斯科半个月，车里雅宾斯克(Chelyabinsk)半个月，第一次出国，很多事情不太清楚，想问一下。
1.俄罗斯一般旅馆100美元一天够么？
2.俄罗斯一般吃什么，一般一顿饭要多少钱？莫斯科和车里雅宾斯克各是多少?
3.美元兑换卢布，兑换比率大概是多少？要多少手续费？那里兑换比较好一点?
4.我怕吃不惯俄罗斯的菜,带点方便面,老妈做的香肠和一些辣酱,坐飞机的时候这些东西能放到行里面托运么?
5.我刚办了一个招行的VISA卡,刷卡费率怎么算?我打算再出去之前存点美元在里面可以么?
6.我的手机是移动全球通卡,如果要拨打国内电话手机或者是移动电话,分别怎么拨打?
7.如果是拨打俄罗斯的电话又如何拨打?
8.车里雅宾斯克现在似乎零下-20~-30度,要穿多厚啊?,之前碰到过的最低温是-5度,-30没概念.