请教哦-关于香港的行程

孩子一直要求去迪斯尼，准备这次清明一家三口闪一下
基本上以玩儿和吃为主，购物就随缘了
预备行程
4.2 北京-香港，住宿准备如心或者弥敦酒店，房间大小在其次，床要大，否则带孩子睡难受。
4.3 海洋公园，住宿同上
4.4 迪斯尼，乐园酒店
4.5 香港-北京
机票正积极询价中，都好贵，最便宜的就是南航的，成人加税要2900左右，而且每天只有一班，回程13点起飞，比较早。谁有更好的推荐呢？
如心在同程上询的价是868，乐园酒店是1260
在淘宝上看到很多能定酒店的，便宜好多，如心有320的有510的，都说要定了才知道是否能定上，价格多少，这个，俺觉得不把牢呀。
万一俺一家大小去了，木有房间或者坐地起价可咋弄呀，而且无从比较价格呀。
大家都是怎么定的住宿呢，那个agoda也查了半天，木有头绪。
乐园票和海洋公园的票，看来是可以从淘宝上定，反正邮寄到手的。
但是，那个园内的套餐，定那个好呢，大家给个意见。
套餐，迪斯尼门口也有卖的吧，是港币价格吗？
海洋公园门口有套餐票卖吗？需要事先定不?
俺们两大一小，买什么样的八通卡合适呢
另外大家都有提到信用卡消费的问题，是拿银联的储蓄卡消费，按当时港币兑换人民币扣钱，而用信用卡，就直接扣人民币,可价格是港币的,比较吃亏。
是这意思吗?俺理解有误没？