请问在香港游玩的公交车与地铁的路线

各位大虾，我们一行（有老有小）10来人几天后就到香港赶一个亲戚的喜宴，准备入住南湾海景酒店 (L''hotel Island South) ，现在有几个问题，需要大虾们的帮助！！！拜谢！！！！

1：我们是在中环美心皇宫喝喜酒，因为比较晚先可以返回酒店，请问从中环美心皇宫回酒店怎么返回南湾海景酒店坐什么车或地铁比较方便？打的是最后考虑！

2：第二天想去铜锣湾和尖沙咀逛逛街，请问从南湾海景酒店出发，坐什么车和地铁比较方便？

3：请问香港的地铁和公交一般几点收班？喜宴结束后还有公交或地铁吗？

以上问题，希望各位专家能提供详细点的参考！跪谢！