在中国哪里可以办理澳大利亚旅游签证？

当然是大使馆和领事馆咯。从移民局网站和任何一家大使馆、领事馆都可以获得签证申请表。
大使馆肯定在北京了，地址：东直门外大街21号
驻上海总领事馆，地址：上海市南京西路1168号，中信泰富广场22楼 
澳大利亚驻广州总领事馆，地址：中国广东省广州市珠江新城临江大道3号发展中心12楼 
使馆办公时间是周一到周五的9-17点