意大利希腊15天蜜月游，求指教！！！

准备4月中旬去意大利和希腊度蜜月，但是什么都还没落实好没安全感啊，请各位大侠多多指教，小女子感激不尽！！
1.下周去送签证资料，不知道时间上来不来的及。如果来不及我可以改行程时间吗，改到5月去？
2.现在订机票哪个航空公司比较便宜，还有就是预留的时间最长，因为我还是觉得签证下来后再订机票比较保险。
3.路线初步决定：上海--意大利--圣托里尼。如果从上海出发，是买单程的上海--罗马，雅典--上海比较合适还是买上海和罗马的返程票合适？
4.意大利安排：罗马（3天）--佛罗伦萨（3天）--威尼斯（2天）--米兰（1天）--雅典（1天）--圣托里尼（3天）这样安排有问题吗？具体每个城市的安排真心不会啊，求建议，跪谢！佛罗伦萨想去THE MALL购物，所以安排了3天。
5.雅典到圣岛的机票哪里订最便宜啊，圣岛到罗马有直飞吗，还是转机比较合适？
6.关于酒店问题，我觉得住连锁酒店会不会更安全一些？如果按照我的意大利行程安排，住宿是跟着城市换还是都住在罗马呢？因为i我和老公想要购物。圣岛上的酒店也求推荐哦！一般都可以在booking上订到，对把？


我的问题比较多，不好意思~各位好心人帮帮我把，我现在好担心安排不好行程会影响整个旅行计划，跪谢啦！