从中国往返迪拜选座位该如何选？

这种小事就不要纠结了。都差不多。最好的位置反正也被公务舱占了。
尽量选靠前点的，可以先吃上机餐。
夫妻两至少有一人要坐在靠过道的位置，这样起来活动或去洗手间比较方便，不用麻烦别人。行程比较长，经常起来活动活动比较好。