关于德国申根签证的材料清单问题

1.酒店订单和机票订单均是找的代理帮办，没有真的付钱，只开了酒店订单和机票订单，方便出签。想问 出签后 出行时间有改动 或是 酒店想要改动 会有影响吗？（因为出签后怕机票涨价或售空，买不到开始定的那班飞机）
2.关于亲属关系公证书认证。公证书已经拿到了，要如何认证呢？
3.有没有专业指导如何填写申根申请表的高人啊？申请表内很多东西都不知所云，而且格式内容一无所知，求高人啊